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寶寶鯽魚湯的做法大全有哪些

2017-07-09 18:29:34  來源:360常識網   熱度:
導語:媽媽們剛剛生出小嬰兒的時候,身體一般都會比較虛弱,需要一些湯品來滋補身體。但是,事實上,出生沒多久的小寶寶們其實身體也是很虛弱的,

媽媽們剛剛生出小嬰兒的時候,身體一般都會比較虛弱,需要一些湯品來滋補身體。但是,事實上,出生沒多久的小寶寶們其實身體也是很虛弱的,也會缺乏抵抗力,也是需要一些外在的營養(yǎng)品來幫助補身子,那么究竟應該選用什么樣的湯品來補身子呢?當然是非鯽魚湯莫屬了。

鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

原料:鯽魚500克,豆腐150克,植物油適量。

輔料:

鹽4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,蔥末10克。

做法:

1、將鯽魚去鱗、腮、內臟,洗凈備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫,再用小火煮20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。

需要注意的是:

1.稍為把魚煎一下,同時放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實不煎也行,只是最后做出來的湯有點發(fā)黑,不是煎過之后再燉的乳白色。

2.小火慢燉;其實這一步是最重要的,決定著湯的口感。

3.燉的時間可長,可短,沒有一定的時間限制。

朋友們在選擇燉鯽魚湯的時候,為了想要把鯽魚湯燉的更加呈現乳白色,可以事先把鯽魚用油兩面煎一下,這樣做出來的魚湯會又白又香,而且鯽魚的肉質細嫩,魚肉里面富含著豐富的營養(yǎng)物質,對寶寶的健康成長也是有很大幫助的。

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