湯種牛奶吐司的做法是什么
2017-07-09 19:11:15 來源：360常識網
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導語：湯種牛奶吐司這種食物相信大家在生活中都是經常會食用到的吧，特別是一些上班的朋友，你們早餐上班的時候由于時間的原因，你們往往會選擇吃
湯種牛奶吐司這種食物相信大家在生活中都是經常會食用到的吧，特別是一些上班的朋友，你們早餐上班的時候由于時間的原因，你們往往會選擇吃湯種牛奶吐司。對于湯種牛奶吐司這種東西，我們在生活中不妨去學習它的做法，這樣我們在休息的時間里或者沒事的時候也是自己制作吐司當做早餐。
材料：高粉205克，黃油18克，湯種65克，牛奶58克，干酵母4.5克，全蛋22克，細糖32.5克，奶粉、湯種牛奶吐司10.8克，鹽2.9克，高粉20克，水100克。
做法：
1.材料：高粉205克 鹽2.9克 奶粉10.8克 細糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 湯種65克干酵母4.5克 黃油18克 湯種：20克高粉+100克水，小火慢慢熬至有紋路時關火，晾涼后即成湯種.
2.除黃油外的所有材料放入面包機，啟動發(fā)面程序，20分鐘后停止加入黃油，再啟動一次，揉至擴展階段.
3.揉好的面團，覆保鮮膜在烤箱中進行第一次發(fā)酵，溫度26-28度，60min.發(fā)至2.5-3倍大.
4.發(fā)好的面團面團分割成三個、滾圓.
5.蓋濕毛巾中間松弛15min.
6.中間發(fā)酵好的將面團搟成長形，卷起.第二次搟開，再卷起.
7.整完形的吐司放入吐司模，刷上蛋液，進行最后發(fā)酵，溫度38度，55min左右.
8.發(fā)好的吐司刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱，偏下層，150度，35-40min烤焙：倒數(shù)第二層，150 度.
相信大家看完這篇文章介紹的湯種牛奶吐司的做法，你們應該都知道湯種牛奶吐司是怎么樣制作出來了吧。湯種牛奶吐司這種東西，我們在平時是可以搭配牛奶一起來食用的，不僅可以補充我們身體所需的蛋白質，也可以填飽肚子。
