開胃酸湯魚的做法
2017-07-09 19:16:45 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：不知道大家有沒有吃過，開胃酸湯魚可能我們吃過魚的人非常多，但是對(duì)于開胃酸湯魚并不是特別熟悉，人們吃還開胃酸湯魚都只是去飯店吃，其實(shí)
不知道大家有沒有吃過，開胃酸湯魚可能我們吃過魚的人非常多，但是對(duì)于開胃酸湯魚并不是特別熟悉，人們吃還開胃酸湯魚都只是去飯店吃，其實(shí)我們自己就完全可以制作出來，可能我們很多人對(duì)于開胃酸湯魚的方法還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下開胃酸湯魚的方法吧。
做法一：
原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉。
1.先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上;
2.將泡好的魚翅用清水投凈，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然后用清水投凈;
3.取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4.下入高湯，在放入適量的水和魚翅煮開;
5.放入鹽和雞精，在加水淀粉勾溥欠便可。
做法二：
1.把紅花、丹參、桃仁、川芎分別洗凈，裝入蒸杯內(nèi)，加水50毫升，上籠蒸1小時(shí)，取出，去渣，留藥液待用。
2.魚翅發(fā)透，撕成絲狀。火腿切片，菜膽洗凈，切4厘米長的段，姜拍松，蔥切段。
3.把藥汁液、魚翅、紹酒、姜、蔥、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內(nèi)，再加入雞湯100毫升。
4.把蒸杯置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸30分鐘即成。
開胃酸湯魚不僅美味，還可以幫助我們達(dá)到開胃的目的，同時(shí)價(jià)格也不是很昂貴，我們都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下開胃酸湯魚的做法，相信它的美味你一定是無法抗拒的，如果你也是美食愛好者，那么就趕快去學(xué)習(xí)一下吧。
