胡蘿卜南瓜湯怎么做？
現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越挑食，尤其是對(duì)于胡蘿卜這一類(lèi)的蔬菜和水果特別的挑剔，不太喜歡吃胡蘿卜，但是胡蘿卜中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)恰恰是較為豐富，所以很多不吃胡蘿卜的人就容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)出現(xiàn)缺失，因此今天小編在這里為大家詳細(xì)的講解一下關(guān)于胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，被大家普及一下關(guān)于胡蘿卜的知識(shí)。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類(lèi)的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱(chēng)。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體真正消化吸收利用。
胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，對(duì)于腸胃的消化非常有益，而且能夠有效地提高人體的免疫力，每天堅(jiān)持吃胡蘿卜的話能夠有效的降低血液中的膽固醇預(yù)防人們出現(xiàn)心臟疾病，同時(shí)胡蘿卜無(wú)論是生吃還是煮熟了，吃都是味道比較鮮美的。
