綠豆苦瓜湯做法
綠豆苦瓜湯是一道非常清熱解毒的夏季圣品，在炎熱的夏季總是令人煩躁吃不好飯也睡不好覺，因此體內就會累積毒素，導致臉部的痘痘或者是上火等，綠豆具有清熱解毒的功效，加上苦瓜做出的湯味道鮮美清香，而且清熱解毒對身體好，下面讓我們一起來學習一下綠豆苦瓜湯。
原料：苦瓜，綠豆。
制作方法：
做法：
1、準備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據自己的口味適量）。
2、燒鍋水，燒開后，把洗干凈的綠豆放入鍋中。
3、把涼瓜切好放入鍋中。
4、大火，鍋開后轉小火熬2小時。
5、快關火的時候放入準備好的冰糖或者白糖。
6、入碗，開動（晾涼也不錯，或放在冰箱里冰一下也不錯，看自己喜好了）。
食品特點：
綠豆能補元氣、調和五臟、去浮風、滋潤皮膚、止消渴；
苦瓜能清心、明目、去熱、潤脾、補腎、減肥。
苦瓜有降低血糖和防治癌癥作用
它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒；據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎”。《生生編》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”。《本草綱目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”。
藥用價值：
苦瓜的藥用價值
苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量鈣、磷、鐵、維生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除熱解毒；成熟者能益氣養血；可用于熱病煩渴、中暑、腸炎、痢疾、火眼赤痛、熱毒瘡癤等。因其苦寒，故脾胃虛寒者不宜食用。美國科學家從苦瓜中提煉出一種含有生理活性物質的奎寧精，有利于人體皮膚的新生和創傷愈合，所以吃苦瓜能增加皮膚的活力，使面容變得細嫩。另據現代醫學研究，苦瓜有降血糖作用，可試用于糖尿病。
綜上所述便是綠豆苦瓜湯的詳細制作步驟了，相信大家看到這里都已經學會制作過程，這道湯味道獨特非常適合在夏季飲用，中老年人常常飲用對預防疾病有很大的幫助，這道湯孕婦不宜食用，趕緊動起手來嘗試一下吧，自己制作的非常衛生，不會有食品添加劑。
