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什么燉雞湯好呢

2017-07-10 09:25:46  來源:360常識網   熱度:
導語:雞肉雖然是比較常見的食物之一,對身體的健康和滋補作用也是眾所周知的,但是要想作為美味的食物,還要在多方面下功夫,尤其是在食物的食材

雞肉雖然是比較常見的食物之一,對身體的健康和滋補作用也是眾所周知的,但是要想作為美味的食物,還要在多方面下功夫,尤其是在食物的食材上下功夫。選擇雞肉是非常有必要的,現在市場上見到的雞肉多半是肉食雞,對身體沒有很好的營養,雞湯的做法簡單,但是很多人不知道怎么去選擇食材,那么下面我們就了解一下什么燉雞湯好?

做法

制作食材

雞 適量,紅棗 適量,枸杞 適量,蔥段 適量,姜片 適量,鹽 適量,香菇 適量

制作流程

1、將整雞切塊,清洗干凈備用;

2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;

4、蔥切段、姜切片備用;

5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;

6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;

7、油菜洗凈放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。

營養價值

(最好是老母雞)這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。

如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用。

阿膠棗烏雞湯

主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子

制作過程:老火清燉

作用:養肝、益氣、補血、滋陰

清燉烏雞湯

主料:烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊

調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙

制作過程:

1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水;

2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內,用大火燒開后,改小火燉2小時,加入精鹽、 味精即可。

靈芝雞湯

材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只

制作方法

1.雞去皮洗凈,出水,備用。

2.陳皮浸軟去果瓤。

3.鍋中放適量的水,水滾后放入雞及放入其它 材料,煲1小時45分鐘,放入桂元肉煲十五分鐘,即可調味飲用。

特點:增強免疫力,調節分泌,防止衰老。

貼士:靈芝不用洗,會將面上的孢子 粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

對于什么燉雞湯好?這個問題,以上已經做出了詳細的講解,為了豐富雞湯的營養,現在也比較注重養生健康的問題。所以更重要的是選擇好的食材。當然為了自己的身體健康,我們不能僅依賴于日常的飲食習慣,更要平時多鍛煉自己的身體,尤其是老年人要適當的做一些運動。

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