排骨蓮藕紅棗湯的做法是什么
2017-07-10 17:22:58 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：不管是排骨還是蓮藕，或者是紅棗，對(duì)我們的身體都非常有好處。吃排骨能夠滋陰潤(rùn)燥，如果平時(shí)身體瘦弱，或者是體質(zhì)虛弱，那么可以多吃排骨。
不管是排骨還是蓮藕，或者是紅棗，對(duì)我們的身體都非常有好處。吃排骨能夠滋陰潤(rùn)燥，如果平時(shí)身體瘦弱，或者是體質(zhì)虛弱，那么可以多吃排骨。吃排骨主要是補(bǔ)虛，當(dāng)然女性朋友多吃排骨還可以滋潤(rùn)皮膚。有的女性產(chǎn)后身體血虛，此時(shí)也可以多吃排骨。下面就來(lái)看一下排骨蓮藕紅棗湯應(yīng)該怎么做。
材料：排骨，蓮藕，紅棗，鹽、蔥、姜。做法：排骨買時(shí)，就讓別人切成塊。蓮藕切成滾刀塊。準(zhǔn)備的紅棗。蔥，姜切成段。（大家看到里面的花椒、辣椒是另外一個(gè)菜所準(zhǔn)備的，不用在蓮藕紅棗排骨湯）。將排骨在開(kāi)水鍋里焯一會(huì)，去一下血水。撈出來(lái)的排骨再清洗一下，起鍋放油，再加入蔥姜，爆香后，倒入排骨。排骨炒的變色后，倒入湯鍋內(nèi)。依次加入蓮藕，紅棗，大火燒開(kāi)，小火慢慢煲！
另外一種做法：排骨入開(kāi)水鍋焯水后撈出，清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開(kāi)后改小火煮煨燉。紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。排骨燉30分鐘過(guò)后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
蓮藕是一種我國(guó)南方地區(qū)非常普遍的食物，這種食物含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有大量的維生素c和氧化酶。中醫(yī)認(rèn)為，吃蓮藕可以健脾開(kāi)胃，還可以補(bǔ)血生肌。有腹瀉現(xiàn)象的人，如果是蓮藕，可起到止瀉的效果。所以說(shuō)，蓮藕排骨紅棗湯是一道既美味又不補(bǔ)身體的食物。
