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牛肉湯調(diào)料是怎樣的呢

2017-07-10 17:49:53  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:相信一到了嚴(yán)寒的秋冬季,很多朋友都希望吃一些比較暖和的養(yǎng)生湯來達(dá)到保暖的效果,于是他們就不太想吃比較燥熱的羊肉湯,而紛紛選擇了比較

相信一到了嚴(yán)寒的秋冬季,很多朋友都希望吃一些比較暖和的養(yǎng)生湯來達(dá)到保暖的效果,于是他們就不太想吃比較燥熱的羊肉湯,而紛紛選擇了比較鮮美的牛肉湯。并且牛肉吃了之后也不會長胖,所以對于很多減肥的朋友也比較適合。因此牛肉湯調(diào)料是怎樣的呢?針對這個問題,接下來的時間請朋友們和我一起去看看下面的內(nèi)容。

。熬肉湯沒必要放糖,味精本身就有甜味,沒必要再加糖,肉湯是香的,再加雞精,會把肉湯本身的香味壓制下去,也不用放。你熬湯用的什么鍋,鹽和味精這些調(diào)味品都是化學(xué)分子構(gòu)成,如果用鐵鍋鋁鍋鋼鍋都有可能起化學(xué)反應(yīng),使湯變黑,熬湯最好就用砂鍋,

另外,如果要加味精和雞精的話要關(guān)火后起鍋時再加,這些調(diào)味品不宜高溫加熱,高溫會使之產(chǎn)生有毒物質(zhì),就是加也少放,放多了把肉湯本身的味道就會沒了,只會喝到味精的甜和雞精的香,失去湯本來的味道,不見得有多好喝。

如果是我熬肉湯,看是熬清湯還是濃湯,熬清湯就把肉加水放適量的姜片和幾個八角就行了,其它什么都不要放,熬幾個小時起鍋前加鹽,少放味精,再切點(diǎn)蒜苗扔進(jìn)去一攪和就盛起來就OK了,熬濃湯就先加放油爆一下蔥姜蒜再把肉扔進(jìn)去炒一下,加適量醬油,鹽,胡椒粉,然后再倒入砂鍋中加水加幾個八角開始加蔥姜就可以了,起鍋時再切點(diǎn)蒜苗扔進(jìn)去一攪和,OK了,想加味精也是少加,雞精不用加。八角一般少放,放多了湯會有太濃的八角味也不好喝,但不放也不行,肉有腥味,八角可以壓制這種腥味。

上面幾段文字內(nèi)容就為我們簡單的介紹了牛肉湯調(diào)料,相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們,心中對牛肉湯的調(diào)料也已經(jīng)有了更深刻的認(rèn)知和了解。當(dāng)然我想告訴大家的是,牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì),并且對于各種各樣的人群都比較適合,所以在飲食中我們應(yīng)當(dāng)多吃一些牛肉。

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