烏龜湯的做法有哪些啊
2017-07-10 19:16:44 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：烏龜，是生長(zhǎng)在水里面的一種生物，這種烏龜用來熬湯是深受很多人的歡迎，很多人都不知道其實(shí)烏龜還可以用來吃，就只是只是烏龜是平時(shí)用來當(dāng)
烏龜，是生長(zhǎng)在水里面的一種生物，這種烏龜用來熬湯是深受很多人的歡迎，很多人都不知道其實(shí)烏龜還可以用來吃，就只是只是烏龜是平時(shí)用來當(dāng)寵物玩的，但是烏雞用來煲湯喝的話，可以讓身體得到很好的滋補(bǔ)效果，烏龜用來煲湯的時(shí)候有很多種做法，不同的人會(huì)用到不同 方法來熬湯，那么烏龜湯的做法有哪些？
做法一
土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克調(diào)料 適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許。
步驟/方法
1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時(shí)。
4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。 土茯苓和草龜可解毒利濕，春天較濕，易引發(fā)瘡病，應(yīng)常飲此湯。
做法二
1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內(nèi)肉，洗凈五臟;
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊;
3. 蔥白切成條;
4. 生姜拍破;
5. 將豬油倒鍋內(nèi)燒熱，下蔥、姜煸炒;
6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟;
7. 加味精，裝入盤內(nèi)即成。
上面內(nèi)容我們介紹了這種用烏龜來熬湯的方式，烏龜用來煲湯的話一定要清淡，里面還可以加入一些對(duì)身體好的食材，比如說紅棗，枸杞，還比如說紅豆等，都是可以用來熬制這個(gè)烏龜湯的，在熬制烏龜湯的時(shí)候里面還可以加入一點(diǎn)酸蘿卜，這樣可以讓湯的味道更鮮美。
