?韭菜雞蛋湯的做法 給愛(ài)喝湯的你
2017-07-10 19:54:13 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：韭菜和雞蛋搭配大家吃的最多的應(yīng)該是韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋盒子，其實(shí)韭菜雞蛋湯也是很好的吃法，喜歡喝湯的你可以學(xué)著做這道湯，另外也可以
韭菜和雞蛋搭配大家吃的最多的應(yīng)該是韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋盒子，其實(shí)韭菜雞蛋湯也是很好的吃法，喜歡喝湯的你可以學(xué)著做這道湯，另外也可以多學(xué)習(xí)各種湯的做法。
一、韭菜雞蛋湯做法
材料
韭菜50克、雞蛋1個(gè)、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料
鹽、味精、植物油。
做法
將雞蛋打入碗中，攪散；粉絲放在開(kāi)水中泡軟；將韭菜擇洗干凈，切段。
鍋里倒入適量開(kāi)水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi)，攪勻即可。
建議
韭菜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量都較高。
韭菜不可煮太長(zhǎng)時(shí)間。
二、西紅柿雞蛋湯
材料
西紅柿2個(gè)，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個(gè)(打散)，淀粉水少許，鹽，綠色菜葉(我用的是油菜葉)少許，香油
做法
(1)將西紅柿(去皮)，木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末.
(2)鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥末爆鍋，然后放入西紅柿，木耳炒一下，放鹽，最后倒入水燒開(kāi).
(3)水燒開(kāi)后爐子開(kāi)小火，鍋內(nèi)倒入淀粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然后倒入打散的蛋液，攪拌一下關(guān)火.最后放上綠菜葉和香油，完成.
小訣竅
用勺子將西紅柿刮一下比較容易剝皮.
三、木耳青菜雞蛋湯
材料
小青菜250g，木耳少許，雞蛋2個(gè)，鹽，雞精，麻油適量
做法
1.小青菜洗凈，木耳泡好洗凈，雞蛋打散
2.湯鍋加水燒開(kāi)加青菜，木耳
3.燒開(kāi)邊倒雞蛋液邊攪拌，燒開(kāi)后加鹽，雞精，關(guān)火后淋上麻油即可。
