喝湯一直以來都被當(dāng)做是最好的滋補養(yǎng)生方式，在冬天，很多人家里往往就會熬上一大鍋的骨頭湯，然后在做菜又或者是做湯的時候，在里面放上一些。但是你知道嗎？其實在做骨頭湯是有一些注意事項的，這樣才會讓湯的營養(yǎng)完全被我們所吸收，讓你更長長壽。

一、熬制的時間

對于熬制骨頭湯，相信很多人會有這樣的一種誤區(qū)，那就是熬制的時間越長，那么骨頭當(dāng)中的營養(yǎng)成分才會被熬出來，并且喝這樣的湯會更加的具有營養(yǎng)價值。但是你知道嗎？其實事實并非如此，熬制越久的骨頭湯，其營養(yǎng)價值反而會越低。

這是因為在骨頭當(dāng)中所含有的鈣質(zhì)，不會隨著熬制的時間越長，鈣元素越容易被熬出來，要知道動物的骨骼當(dāng)中的鈣質(zhì)是不容易分解的，所以說，你不論熬制多長的時間，都是沒有用的。

而且這么做還會把它當(dāng)中所含有的蛋白質(zhì)破壞掉，從而不能夠讓人體完全的吸收它里面所含有的營養(yǎng)成分，所以大家在以后熬制骨頭湯的時候，最好不要再選擇熬制那么長的時間了，把它熬開了就可以了，這樣就可以把它里面所含有的營養(yǎng)成分得到保留。

二、搭配什么熬湯好

骨頭湯具有非常高的營養(yǎng)價值，所以說常喝它的湯，就可以幫助我們很好的給身體補充營養(yǎng)，還有就是可以很好的起到滋補養(yǎng)顏的功效。那么在它里面加入一些食材共同的煮，就會讓湯的營養(yǎng)價值變高，并且對人的健康來說也更加的有益。

首先就是我們在熬湯的時候，可以把里面加入冬瓜一起煮，對于養(yǎng)生來說也具有非常好的功效。這是因為冬瓜的熱量比較的低，而且有清熱解毒，還有降火的功效，這很好的彌補了，在冬季的時候，大家因為進補過多，從而造成上火的情況出現(xiàn)。那么把它與骨頭一起熬湯，不僅會讓湯的味道變得非常的鮮美，而且還可以平衡膳食。所以大家以后在煮湯的時候，不妨在里面加點冬瓜。

還有就是我們可以在里面加入蘿卜一起煮，因為有一句話是這樣說的，“冬吃蘿卜，夏吃姜。”從這句話我們就可以看出，冬天吃蘿卜對于身體的滋補來說是非常有作用的。因為它具有消食順氣，還有就是可以促進腸胃的蠕動，對于加速身體代謝具有非常顯著的功效。

所以說，在熬制骨頭湯的時候，不妨在里面加入它，吃了之后，不僅可以給身體當(dāng)中補充營養(yǎng)元素，而且還有養(yǎng)生的功效。

三、什么人不宜常喝

骨頭湯作為一種滋補性比較強的湯類，喝了它之后，會對我們的身體健康有非常多的好處，但是有些人在喝它的時候，還是要有所注意的。那就是小孩還有老人，他們在喝這款湯的時候，需要適量，不可多喝。

因為在骨頭上面會有肉的存在，而這些肉當(dāng)中會含有比較多的脂肪，所以老人還有孩子要是吃多了，就會造成脂肪的攝入量過多，從而不利于他們的身體健康。那么多久喝一次會比較好呢？大概是兩到三天的時間段當(dāng)中喝一次就可以了。這樣就會有利于它們的健康。

四、注意事項

骨頭湯是一種既有營養(yǎng)價值又非常美味的一種食物，那么我們在熬制的時候，有沒有什么樣的注意事項呢？所以小編今天就來給大家簡單的介紹一下，讓大家在以后熬制它的時候，讓它可以更加的容易入口。

首先就是我們在熬制的過程當(dāng)中不要加水，要不然就會破壞它的濃度還有香味。還有就是在煮的過程當(dāng)中不要很早的就把鹽又或者是醬油倒在里面，因為過早的把這些東西加到里面，就會加劇蛋白質(zhì)的凝固，從而破壞了營養(yǎng)成分，而且還會導(dǎo)致湯的味道變差。

在煮湯的時候切記不要讓湯汁沸騰的特別厲害，因為這樣就可以避免蛋白質(zhì)分子激烈運動，從而形成比較多的白色顆粒，從而破壞營養(yǎng)。

結(jié)語：在冬季喝骨頭湯就可以很好的滋補你的身體，并且能夠讓你更長壽，但是在煮的時候要注意上文中小編所說的這些注意事項，不僅可以讓湯的味道變得更加的濃郁，而且還可以很有效的保存它里面所含有的很多營養(yǎng)。