近年來，乳腺癌已經成為奪去中國人尤其是女性性命的高危疾病，重視乳腺癌預防不僅要定期做好癌癥篩查，更要在日常生活中養成良好的習慣，當然，在飲食上有意識地進行選擇也是預防乳腺癌的辦法之一。今天小編為女性們推薦一道有助預防乳腺癌的食物--海帶。

鮮蝦豆腐海帶湯

食材：基圍蝦10個，海帶結8個，北豆腐100克，竹蓀6根，生菜1顆，生姜、大蒜適量，米醋、食用油、食鹽、水適量

做法：

1、將基圍蝦用剪刀剪去頭部和外殼，洗凈后備用，蝦殼別扔掉，海帶結洗凈備用，豆腐洗凈后瀝干水分切塊備用，生菜洗凈備用，生姜大蒜切片備用；

2、竹蓀提前用淡鹽水水浸泡10分鐘，去掉菌蓋和菌網留下菌柄，菌柄用流水反復沖洗幾次，放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出備用；

3、取炒鍋放入適量食用油，放入姜片和蒜片煸香，放入蝦殼和蝦頭煸制，一邊用鏟子輕壓蝦殼和蝦頭，直到蝦殼變紅鍋里出紅油，往鍋里倒入400毫升冷水，大火熬煮并撇掉水面的浮沫，煮到湯汁濃白，用漏篩把蝦殼和蝦頭撈出，留下高湯備用；

4、將北豆腐丁和海帶結放入蝦殼高湯中，熬煮10分鐘，再將去殼的蝦仁放入鍋中，最后放入燙好的竹蓀煮5分鐘左右，下入生菜葉放入鍋中略燙一燙，根據個人口味撒入適量食鹽即可盛出食用。

一、女性多吃海帶有助降低乳腺癌復發風險

任何一種癌癥的治療過程都并不是治愈的過程，而是將癌細胞與正常細胞的失衡關系矯正，使人體重新恢復到癌細胞和正常細胞平衡的狀態上來，在這樣的情況下，人如果不注意預防復發，很容易使癌細胞與正常細胞的平衡再次被打破。姚貝娜的遺憾逝世，正是乳腺癌復發后的結果，天使的逝去給曾經患過乳腺癌的女性朋友敲響警鐘：癌癥并不能完全治愈，預防復發與治療同樣重要。

一項在韓國進行的研究表明，女性多吃海帶能夠有效降低乳腺癌的復發風險，研究人員把362例30～65歲的乳腺癌病人分為兩組，一組吃海帶，另外一組不吃。每天攝取新鮮海帶36克（或干海帶2克），兩年后發現，海帶能降低乳腺癌復發風險達52％。此外，海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便，有助緩解和預防便秘，進而預防大腸癌。

二、常吃海帶有助預防大脖子病

海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由于甲狀腺機能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機能提升，對于熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。

鉀也是海帶營養的一大重點，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，造成身體內的鈉鉀平衡失調多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住，保持住女性的美麗曲線。