淡菜豆腐湯的做法 這些技巧你都掌握了嗎
把淡菜和豆腐做成美食，這種方法可能沒人想到過，實(shí)際上，這種結(jié)合會有非常好的效果，淡菜豆腐湯具有非常好的滋補(bǔ)作用，比如可以補(bǔ)氣養(yǎng)胃，還可以預(yù)防心血管疾病等等。
一、準(zhǔn)備材料
主料：豆腐(南) 200克
輔料：淡菜（干） 50克
調(diào)料：大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 各適量
二、制作方法
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水適量， 煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入蔥、姜末，最后加入鹽調(diào)味即可。
三、功效
肝調(diào)養(yǎng)食譜，腎調(diào)養(yǎng)食譜，補(bǔ)氣養(yǎng)食譜，胃調(diào)養(yǎng)食譜
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。
3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化
北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干；安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐，這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
