莼菜湯的做法是什么
2017-07-10 21:46:32 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：莼菜湯是一種常見(jiàn)的湯品，在飯桌上往往少不了這道菜，而且其中它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是不同人的口味，他的做法也能稍作更改，下面我
莼菜湯是一種常見(jiàn)的湯品，在飯桌上往往少不了這道菜，而且其中它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是不同人的口味，他的做法也能稍作更改，下面我們就來(lái)介紹一下莼菜湯的做法.
做法：
原料配料
西湖鮮莼菜175克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、
調(diào)料選用
精鹽2.5克、味精2.5克
制作步驟
1、將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米長(zhǎng)的絲;
2、將炒鍋置旺火上，舀入清水500克燒沸，投入莼菜;
3、沸后立即撈出，瀝去水，盛在湯碗中;
4、把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內(nèi)燒沸;
5、澆在莼菜上，再擺上熟雞脯絲，熟火腿絲，淋上熟雞油即可。
