風(fēng)濕病的飲食 黃鱔美味祛濕解毒
風(fēng)濕病的飲食 黃鱔美味祛濕解毒
風(fēng)濕病是一種常見的疾病，非常的難以根除，其病因非常的多，很多人都受困于這種疾病，那么風(fēng)濕病的飲食要怎么調(diào)理呢，有哪些注意事項和飲食的禁忌，下面就跟隨小編一起看看這些問題吧。
風(fēng)濕病的飲食
黃鱔是非常營養(yǎng)美味的食物，它能祛濕消毒，對體弱的人非常有好處，是很好的補(bǔ)氣食物。
主題：醬燒黃鱔
做這道江邵黃鱔需要準(zhǔn)備上3條的黃鱔、適量的大蒜、生姜和蔥，還需要油、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、白砂糖和白胡椒粉。
做法：
1、將買來的已經(jīng)殺好的黃鱔加一小把鹽后清理干凈沒殺干凈的內(nèi)臟部分，并用清水洗凈殘留的血污，用干凈的濕布按住滑溜溜的黃鱔，切橫刀切出花紋，但不要切斷，然后將黃鱔切成4、5厘米的小段。
2、將大蒜剝好后備用，生姜切片，香蔥洗凈后切段后備用。
3、鍋中下油，油熱后倒入黃鱔不斷翻炒直至炒至黃鱔變色，倒入蒜頭、生姜片與蔥段后繼續(xù)翻炒，再倒入一湯匙豆瓣醬和一湯匙料酒后繼續(xù)翻炒，再倒入一勺老抽和一小勺生抽繼續(xù)翻炒。
4、我們把菜炒勻之后再倒入些水燜上10分鐘，然后放點白胡椒粉和蔥花就做好了。
風(fēng)濕病的飲食注意事項
風(fēng)濕病人飲食一般以進(jìn)食高蛋白、高維生素、高熱量、易消化的食物為總原則，經(jīng)過合理的營養(yǎng)搭配及適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，盡可能提高患者食欲，使患者飲食中的營養(yǎng)及能量能滿足機(jī)體的需要并提高自身的抗病能力。
含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類蛋白質(zhì)的含量均較高。
含蛋白質(zhì)最多的食物是黃豆，每100克含36.3克。
維生素在人體生長、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。下面介紹富含各種維生素的日常食品。富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。另外，多吃魚肝油可以補(bǔ)充維生素A。富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1； 富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
高熱量的食物。五谷類：白飯、米粉、通心粉、方便面、面包；肉類：肥豬肉、牛肉、煎香腸、燒鴨、豬肉制品、牛肉制品；海鮮：鰻魚、鯡魚、各類魚罐頭；奶類：鮮奶、煉奶、酸奶酪等。
風(fēng)濕病患者的飲食禁忌
飲食是相當(dāng)多的一部分病人關(guān)心的問題，關(guān)于所謂的飲食禁忌也有很多種說法，是相對而言的。這里介紹一下飲食的原則：
營養(yǎng)要豐富：不要刻意避免吃某種食物，要營養(yǎng)平衡。
選擇含飽和脂肪和膽固醇少的食物：避免油炸食物，可食用低脂和脫脂牛奶。
多吃蔬菜和水果。
不要吃過咸的食物：同服激素會致水鈉潴留。
大量飲水。
糖類及脂肪也要少食，這是因為治療風(fēng)濕病常選用糖皮質(zhì)激素，導(dǎo)致糖代謝障礙，血糖增高，而脂類食物多粘膩，可使血脂膽固醇升高，造成心臟、大腦的血管硬化，并且對脾胃功能也有一定損害。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實：高脂肪飲食，由于脂肪在人體內(nèi)氧化過程中能產(chǎn)生酮體，過多的酮體能刺激關(guān)節(jié)，使疼痛加劇。
結(jié)語：風(fēng)濕病人很多的食物都不能吃，尤其是刺激性強(qiáng)的食物，必需要合理的規(guī)劃自己的飲食和多吃對病情有利的食物，不能隨性而胡亂的吃，尤其是鱔魚這種對身體極有好處的食物更應(yīng)該長期食用。
