吃西紅柿的好處 對抗多種疾病的食療美食
人們常常感到力不從心的壓力，給我們的身心都造成負(fù)擔(dān)，尤其是熬夜的人，比如高考生、上班族等人群，會早成嚴(yán)重的疲勞，食欲不振等等病癥，那么我們要怎么解決也這些問題呢，喝西紅柿汁是不錯的選擇，它能有效的解決疲勞癥狀，下面我們看看吃西紅柿的好處。
吃西紅柿的好處
喝西紅柿汁能有效緩解疲勞，下面我們看看要怎么喝吧。
在以往的研究中，研究人員就發(fā)現(xiàn)西紅柿含有抗氧化物質(zhì)番茄紅素以及多種維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸等營養(yǎng)成分，能減輕疲勞。為了弄清西紅柿汁在抗疲勞方面的具體作用，日本著名食品企業(yè)可果美公司和鈴鹿醫(yī)科大學(xué)成立聯(lián)合研究小組，調(diào)查了西紅柿汁對血液中疲勞生物標(biāo)志物的影響和有效的攝取時間。
在實驗中，研究人員讓一組實驗鼠在運動前1小時喝西紅柿汁，另一組實驗鼠則是在器械上跑1小時后喝西紅柿汁，還有一組實驗鼠運動30分鐘后喝西紅柿汁，休息一小時之后再繼續(xù)跑30分鐘。
在6小時運動后，研究的人檢測老鼠血液中的疲勞生物標(biāo)志物細(xì)胞因子“TGF-b”的濃度，發(fā)現(xiàn)運動前和運動中喝西紅柿汁的實驗鼠，與飲水的實驗鼠相比，這一指標(biāo)減少50%至60%，而運動后喝西紅柿汁的實驗鼠幾乎沒有什么變化。
研究小組認(rèn)為，這說明西紅柿汁具有抗疲勞的效果，但是并不能消除疲勞。研究小組認(rèn)為氨基酸和檸檬酸等西紅柿中的水溶性成分具有緩解疲勞的作用。
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿的營養(yǎng)很豐富，許多水果和蔬菜均不及它。
西紅柿富含維A、B、C和人體直接能吸收的葡萄糖、果糖，此外還有鈣、磷、鉀等多種元素，還含有維P。
近來醫(yī)學(xué)研究證實，西紅柿中含有一種抗癌和抗衰老的物質(zhì)，叫做谷胱甘肽。此外，還含有一種可抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)，使沉著皮膚的色素減退或消失，保持皮膚的潔凈，預(yù)防蝴蝶斑和老年斑的形成。所以西紅柿又被稱為美容佳蔬。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西紅柿性味甘酸，微寒，入胃經(jīng)，具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效。
未成熟的西紅柿含有大量的毒性物質(zhì)“番茄堿”，多食易發(fā)生中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重者還會危及生命。故不要食用未成熟的西紅柿。
【應(yīng)用實例】
1.高血壓：每日清晨空腹吃西紅柿1～2個。
2.腋臭：取西紅柿汁，加入適量溫水，用干凈毛巾蘸汁洗兩腋下，最好浸15分鐘。隔3天洗1次。
3.增肥：西紅柿榨取汁，加白糖適量，常服。每日1次，睡前飲。
4.細(xì)菌性痢疾：番茄洗凈，500克加水1000克，水煎，過濾取液。成人每日服6～10次，日夜連服，每次60～80毫升。
孕婦吃西紅柿好嗎
西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍，可以說對抗氧化防妊娠紋的超強幫手，具有保養(yǎng)皮膚功效。所以，食用西紅柿能夠幫助孕媽媽有效緩解妊娠紋。不過孕婦吃西紅柿也應(yīng)注意以下幾點：
1、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
2、食用西紅柿要注意：要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂最的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
3、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發(fā)育有害。
4、不吃冷凍過的西紅柿。在懷孕期間，孕婦不宜多吃冷凍過的食物，而放進(jìn)冰箱的西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛或表面破損，有黑斑，味不鮮，嚴(yán)重的則會酸敗腐爛，因為西紅柿是不宜放進(jìn)冰箱保存的食物之一。所以，就算是完好無損，孕婦也不應(yīng)該食用。包括生吃或煮來吃都不可。
5、生吃西紅柿不要加過多的糖。由于西紅柿微酸，生吃時加上糖可讓甜味更濃，吃起來口感更好。但是，加糖時不要加太多，糖太多對孕婦并不是好事。如果糖太多的話，無形中會增加血糖，血糖過多以后會直接透過胎盤，引起反應(yīng)，影響胎兒健康。
6、生吃西紅柿不能吃太多。就像吃蘋果等其它水果食物一樣，西紅柿能提供一部份我們身體所需的營養(yǎng)成份?？墒牵捎谖骷t柿不是單純的水果，它還可以用來做菜。當(dāng)我們將它當(dāng)作中間食物來吃時，就要考慮人對水果(蔬菜)的耐受力，既然要生吃就要防止不會引起腸胃不適，不要吃太多，吃太多會拉肚子。其實，不管是什么美味的食物，也要有節(jié)制地吃，孕婦更要小心。
結(jié)語：西紅柿不僅僅能緩解疲勞，且營養(yǎng)非常，對于身體的保健作用非常的強，常吃西紅柿做的菜對身體有百利而無一害，也算得上是極佳的食療藥膳，高血壓、肥胖、細(xì)菌性痢疾等人群都可以多吃。
