百合是我們生活里很美麗的花朵，百合，百合是白色食物，而肺就適合吃白色的食物，所以，對(duì)于百合來講，也是適合潤(rùn)肺的。最好的吃法，依然是清炒，不用加太多的調(diào)料，清淡口味即可。

百合的功效與作用以及百合的藥用價(jià)值

百合是一種特別適合夏天飲用的可以清熱去火的產(chǎn)品。百合的功效與作有有很多，那么今天小編就來詳細(xì)說下有關(guān)百合的小常識(shí)。

百合實(shí)際上也算得上是一味中藥材的，具有一定的養(yǎng)生和治病的功效，我們今天不說它的美麗，高貴，單單來講一下百合的功效與作用還表現(xiàn)在百合的藥用價(jià)值上，其味甘性微寒，具有清心安神、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、滋補(bǔ)精血的功效，對(duì)于虛煩驚悸、精神恍惚等癥狀也有一定的調(diào)養(yǎng)功效，而且還可以將其制作成百花膏、百合固金丸等中成藥。性味歸經(jīng)：百合味甘，性微寒。歸心、肺經(jīng)。

功能主治：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。

具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。

具有清心安神功效，用于熱病余熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)等。藥用時(shí)煎服，10~30g.清心宜生用，潤(rùn)肺蜜炙用。

功效：養(yǎng)陰清熱，滋補(bǔ)精血。

適應(yīng)癥：適用于肺結(jié)核低熱、盜汗、消瘦等癥。

用法用量：6g~12g.

貯藏：置通風(fēng)干燥處。

中成藥：百花膏、百合固金丸

藥膳：百合粥、百合綠豆湯、百合肉。

百合花是很多女性比較鐘愛的，并且百合不僅可以觀賞，你是否知道百合還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以食用呢？并且醫(yī)學(xué)界的研究，百合還可以作為一些偏方為食材，下面小編為朋友們介紹下百合的吃法，百合的偏方用途等。

1、百合銀花粥百合50克，洗凈;再取銀花l0克，焙干為末備用。先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。功效：清熱消炎、生津解渴。

2、綠豆百合粥綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。

3、清蒸百合鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。功效：益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

4、蜜汁百合百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。功效：滋潤(rùn)心肺，潤(rùn)腸通便。

5、百合蓮子粥凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。功效：養(yǎng)胃緩?fù)础⒀a(bǔ)心安神。

6、百合荸薺羹百合15克，荸薺30克，雪梨1個(gè)。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之癥。功效：滋陰潤(rùn)肺，清熱化痰。

7、百合淮山豬胰湯百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時(shí)放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等癥。功效：補(bǔ)脾益腎、滋潤(rùn)肺胃。

8、百合蒸鰻魚百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過洗凈放碗內(nèi);鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。適用于體質(zhì)虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效：清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)陰止咳。

《日華子本草》：安心，定膽，益志，養(yǎng)五藏，治癲邪，啼泣，狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發(fā)背及諸瘡腫，并治產(chǎn)后血狂運(yùn)。

《本草衍義》：張仲景用治傷寒壞后百合病須此也。

《活人書》：治傷寒腹中疼，百合一兩，炒黃為末，米飲調(diào)服。

孫真人：治百合陰毒，煮百合濃汁，服一升。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：味甘，平。主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補(bǔ)中益氣。

《本草》：主邪氣腹脹心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣，除浮腫臚脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。

仲景治百合病，百合知母湯、百合滑石代赭石湯，有百合雞子湯、百合地黃湯。或百合病已經(jīng)汗者，或未經(jīng)汗下吐者，或病形如初，或病變寒熱并見。

《藥性論》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳逆。

《本草經(jīng)疏》：百合得土金之氣，而兼天之清和，故味甘平，亦應(yīng)微寒無毒。入手太陽、陽明，亦入手少陰。故主邪氣腹脹，所謂邪氣者即邪熱也，邪熱在腹故腹脹，清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱，則心痛自瘳。腎主二便，腎與大腸二經(jīng)有熱邪，則不通利，清二經(jīng)之邪熱，則大小便自利。甘能補(bǔ)中，熱清則氣生，故補(bǔ)中益氣。清熱利小便，故除浮腫臚脹，痞滿寒熱，通身疼痛，乳難，足陽明熱也。喉痹者，手少陽三焦，手少陰心家熱也。涕淚，肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱，則上來諸病自除。百合的功效與作用就為大家介紹這么多了，總而言之呢，雖然說它是中藥的一種，但是其主要還是養(yǎng)生的功效大于治療功效。養(yǎng)生中國(guó)建議大家平時(shí)可以適當(dāng)食用，以養(yǎng)為主。

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。

這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。

百合花素有“云裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花象征民族獨(dú)立，經(jīng)濟(jì)繁榮并把它做為國(guó)花。