別以為黑芝麻就只能用來“烏發”

人上了年紀難免會有“三高”，降血壓的食物有很多，可是最有效的就屬黑芝麻了。

我們通常一提起黑芝麻，就會想到它能烏發，但他最大的功效其實是降血壓。

血壓高的中老年人，每天除了按照規定服藥、改善生活習慣之外。

吃一些能降血壓的食物，就能從源頭上達到控制血壓的目的，它就是黑芝麻。

一、黑芝麻的功效

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分。

1.降壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食。

營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到。

因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多。

鉀鈉含量的比例接近40：1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

2.補鈣

講到可以補鈣的食物，你的第一反應是不是還停留在牛奶、雞蛋上，那你就out啦。

其實黑芝麻的含鈣量遠高于雞蛋、牛奶。每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，而雞蛋牛奶的含鈣量只有200毫克左右。

老人多食用黑芝麻可以補鈣，防止骨質疏松。小孩食用黑芝麻，可以促進骨骼發育，還可以預防佝僂病。

3.烏發

有研究表示，頭發變白的原因是頭發毛囊中分泌黑色素減少。

而黑芝麻水提液能夠提高黑色素的合成量，達到烏發潤發的效果。

不想頭發加速變白的中老年人可以嘗試食用黑芝麻減速頭發變白，而對于有“少年白”的青少年，家長或許也可以嘗試通過黑芝麻讓孩子的頭發變白。

但需要注意的是，每日黑芝麻的攝入量不能超過一勺，否則可能加速禿頭。

4.養顏潤膚

研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。

黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首。

維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

二、黑芝麻食譜

黑芝麻粥

功效：防止動脈硬化，潤腸通便，抗衰老。

做法：取黑芝麻30克，粳米30克，白糖適量。

粳米淘洗干凈放入鍋內，加水煮成粥。黑芝麻炒干出香味，待米成熟后，加入黑芝麻和適量白糖繼續熬制幾分鐘即可。

黑芝麻山藥糊

功效：補脾養肺、滋補肝腎，養顏潤膚。

做法：準備山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。

將粳米用清水浸泡一小時，撈出濾干;山藥切成小顆粒;

黑芝麻洗凈后曬干，炒香，加入鮮牛奶和清水攪拌，磨成漿，濾出漿汁;

鍋中加入適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊。