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盤點冠心病患者飲食的“四忌五宜”

2017-05-09 18:56:43  來源:360常識網   熱度:
導語:現在生活水平較以前有了很大的升高,而飲食的改善造成了很多由于油脂攝入過多而產生的疾病。其中冠狀動脈粥樣硬化性心臟病簡稱冠心病。此病

現在生活水平較以前有了很大的升高,而飲食的改善造成了很多由于油脂攝入過多而產生的疾病。其中冠狀動脈粥樣硬化性心臟病簡稱冠心病。此病患者多有高膽固醇血癥、高血壓及大量吸煙習慣,也常伴發糖尿病與肥胖。常有精神緊張、缺乏體力活動、經常吃高脂肪高熱能飲食等情況,所以飲食習慣很為重要。下面就來看看冠心病的健康飲食原則是怎樣的。

營養原則

日常飲食中還應注意選擇以下具有降低血脂、血壓和膽固醇作用的食物;飲食宜清淡、低鹽;供給充足的維生素和礦物質。膳食中應注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品。

適宜食物

1、紅色食物。

每天可以飲少量紅葡萄酒,但不能過量,以50-100毫升為宜。還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類,尤其要多吃羊肉和狗肉,因為羊肉和狗肉屬于熱性食物,產熱量大,能夠御寒。還要多吃蘋果和西瓜,蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量,每天吃1個,可促進膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等,每3天吃一次,1次不得多于80克,可以幫助控制血壓。

2、黃色蔬菜。

如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿,黃色蔬菜富含胡蘿卜素,有助于減輕動脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿卜,可以做成油燜胡蘿卜條、清蒸胡蘿卜(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿卜絲、胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣,對于冠心病人來說,具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等類制品,尤其是大豆,富含蛋白質相當于魚類、肉類的2倍以上。

3、黑色食物。

黑木耳是冠心病人的首選菜肴。平時要多食黑木耳,但不能過量,每日食用5-10克,因為黑木耳中含有大量維生素,對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇,因為香菇中含有腺嘌呤,具有降低膽固醇的作用,最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃,但香菇不能食用過量,每日最多不能超過50克。

4、綠色蔬菜。

如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等,這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素,可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜,對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時,一定要清淡,不能太咸、太油膩。炒菜時放一小勺鹽即可,每日食鹽攝入量應控制在3-5克,如果過量容易引發高血壓、心力衰竭等。

5、白色食物。

如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇,每日以食用50克為宜,不能過量。還要多喝牛奶,因為牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質,能抑制膽固醇的含量,有助于防止冠心病進一步發展。尤其是50歲以上的人,不同程度出現骨質疏松、骨質增生,而牛奶不僅含鈣量高、吸收好,對心肌有保護作用,冠心病人應選擇脫脂奶、酸奶,每天早晨喝一杯,有很好的促進作用。

飲食禁忌

1、忌食肥甘甜膩、過咸刺激助火生痰之品

冠心病人,應少飲甜味飲品,減少奶油蛋糕的攝入。另外,忌食過多咸醬、咸菜等。

2、忌食生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、麻椒、麻辣火鍋等,還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等都不宜于冠心病人食用。

3、冠心病不能吃高脂肪、高熱量食物

若連續長期進高脂肪、高熱量飲食,可使血脂進一步增高,血液粘稠度增加,動脈樣硬化斑塊容易形成,最終導致血栓復發。肥肉、動物內臟、魚卵、花生等含油脂多、膽固醇高的食物應少食;全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等應忌用或少用;不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調。

4、冠心病人忌嗜煙、酗酒

據調查,酗酒是引起冠心病的誘因之一。煙毒可損害血管內膜,并能引起小血管收縮,管腔變窄,因而容易形成血栓;大量引用烈性酒,對血管有害無益。

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