夏季飲食 黃鱔美味食療方
2017-05-09 19:45:58 來源：360常識網
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導語：中醫認為，黃鱔性味甘、溫、無毒。入肝、脾、腎三經。能補虛損、除風濕、強筋骨。適治氣血兩虧、風寒濕痹、產后淋瀝、下痢膿血、痔瘺諸疾。
中醫認為，黃鱔性味甘、溫、無毒。入肝、脾、腎三經。能補虛損、除風濕、強筋骨。適治氣血兩虧、風寒濕痹、產后淋瀝、下痢膿血、痔瘺諸疾。
下面介紹幾則黃鱔食療方
1.鱔肉200克，切段;瘦豬肉100克，切絲，放入碗內，隔水燉服，連服數次，可治腎虛腰痛。
2.鱔肉500克，切段;黃芪40克(紗布包)，共入砂鍋加水煮熟，以姜末、精鹽調味服食。有補氣益血之功;體倦無力、心悸氣短者可用。
3.鱔肉400克，切段;山藥200克，洗凈，去皮，切成薄片，放入碗內，加適量精鹽、姜末、味精，隔水燉熟服食。是治療糖尿病的佳肴。
4.鱔肉500克，切絲，放入鍋內煸炒，待鱔肉中涎液去凈，起鍋后再放入食用油，炒熟后加姜末、味精和適量黃酒，即可食用。此方可用于產后虛弱者。
最后要提一下：鱔魚死后，體內組氨酸會轉化為有毒的組氨，達到一定濃度后，人吃了就會中毒，所以死黃鱔不能食用。另外，用激素催肥“早熟”的黃鱔亦不宜吃。
