便秘能吃蒜苔嗎
都說蒜苔也是營養(yǎng)豐富的食材，而且對一些疾病有很好的食療作用，因此不少的家庭都開始購買蒜苔，還學(xué)習(xí)各種以蒜苔作為食材的菜品制作，就是希望能夠通過日常飲食來改善或者養(yǎng)出健康強健的體魄。蒜苔真的如同人們所說的那樣好么。那么蒜苔和蒜苗是同一種東西嗎？該怎么選購才正確呢？
傳言有諸多好處并且有益身體健康的蒜苔，對于深受便秘痛苦的人來說，是不是也是一種好食材，能夠幫助患者減輕痛苦或者解決難題呢？大家可以帶著這些疑問一起認(rèn)真的來找尋答案！
蒜苗繼續(xù)生長，長過一個季節(jié)便會成為一個細(xì)細(xì)長長的莖，這就是蒜薹。蒜薹和蒜苗相比，含較多的維生素C、胡蘿卜素等維生素以及鈣、磷等礦物質(zhì)，還有特殊的芳樟醇等有益成分。日本人也研究出蒜薹含豐富的鍺，可阻止癌細(xì)胞的擴散。從藥用角度來說，蒜薹可行氣、溫胃、消積、解毒。
對于胃腸功能不是很好的人，以及有慢性咽炎等職業(yè)病的人來說，蒜苗還是少吃為宜。因其辛辣的刺激性，會加重咽喉不適。害怕吃蒜或蒜苗有口氣的人，在吃蒜薹時完全不必?fù)?dān)心這一點，經(jīng)過炒、煮、烤后的蒜薹不會在口中殘留異味。但糖尿病人就要注意慎食蒜薹，因為每100克蒜薹中含4—5克糖，糖分較高。
選購蒜薹時，應(yīng)挑選條長翠嫩、枝條濃綠、莖部白嫩的，尾部發(fā)黃、頂端開花、纖維粗老的則不宜購買。蒜薹老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩;反之為老。品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
從蒜苗和蒜苔的對比中，大家可以了解到更多關(guān)于蒜苔的知識，也清楚的找到答案：便秘患者是可以吃蒜苔的，因為蒜苔富含纖維素，是可以調(diào)理便秘的。希望改善調(diào)理便秘的朋友可以嘗試一下蒜苔，可要仔細(xì)學(xué)習(xí)蒜苔的選購知識購買新鮮的蒜苔哦！
