便秘能吃魚豆腐嗎
魚豆腐這種食物相信大家在生活中都吃過吧，因?yàn)轸~豆腐這種食物是我們?cè)谏钪斜容^喜歡吃的一種食物。魚豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，便秘患者在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍~豆腐對(duì)于治療便秘是沒有幫助的，但是它不會(huì)影響到你們的病情，你們可以放心食用它。
便秘患者在生活中是應(yīng)該要多吃一些有助于通便的食物的，所以對(duì)于一些紅薯和蔬菜，你們是可以多吃一些的，而魚豆腐這種東西，你們想要食用一些也是很好的，它可以補(bǔ)充一些身體所需的能量。
可以吃的。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時(shí)會(huì)固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結(jié)果。受熱時(shí)又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產(chǎn)過程中，添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素，以消除水溶性蛋白的影響，阻止魚魚豆腐豆腐固化后再次液化，充分發(fā)揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用，也充分利用了魚的營(yíng)養(yǎng)成分，既增加了產(chǎn)品的含鈣量，又補(bǔ)充了其它的營(yíng)養(yǎng)成份。
做法
1、宰殺除去內(nèi)臟洗凈，將魚皮、骨除掉，剁美味魚豆腐(17張)成魚泥狀待用。
2、 備好的雞蛋清液、姜汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鐘后即成糕坯。
3、將蒸好的魚糕改刀成長(zhǎng)方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、發(fā)菜、胡蘿卜絲備好的秀球，香菜葉。
4、 用高湯調(diào)好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成。
文章介紹了便秘患者是可以吃魚豆腐的，相信便秘患者都應(yīng)該知道你們?cè)谏钪惺秤敏~豆腐這種東西是很好的。便秘患者在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍~豆腐不僅不會(huì)影響到病情的治療，而且對(duì)于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。
