血糖高的人雞蛋能不能吃呢？
現(xiàn)如今越來(lái)越多的人們出現(xiàn)了高血糖現(xiàn)象，這讓他們的健康狀況面臨著很大的隱患，因此在飲食方面還是需要格外注意的，不可掉以輕心，那么血糖高雞蛋能不能吃呢？雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是不可否認(rèn)的，對(duì)于膽固醇及血糖比較高的人們來(lái)說(shuō)，還是要盡量少吃的，不過(guò)也要因人而異。
雞蛋類是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質(zhì)，大量的微量元素。吃一個(gè)雞蛋比吃同樣量的糧食要經(jīng)餓得多，所以無(wú)論是作為主食、副食，還是作為加餐食用，都是一種良好的食品。
人們對(duì)于雞蛋的顧慮，多數(shù)源于雞蛋中的膽固醇。的確，雞蛋蛋黃中含有不少膽固醇，一個(gè)50克的雞蛋，膽固醇含量約為293毫克，使很多人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，甚至在食用雞蛋的時(shí)候直接把蛋黃丟掉。但事實(shí)上，膽固醇并非一無(wú)是處，它參與人體內(nèi)維生素D和許多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。
此外，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，其生物學(xué)價(jià)值達(dá)95，可以稱得上是天然食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)。蛋黃中還富含多種維生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一種強(qiáng)乳化劑，有利于脂類通過(guò)血管，阻止了膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，我們不能單純以蛋黃中的“高膽固醇”否定它，認(rèn)為它對(duì)健康不利，而要全面衡量雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異。如果是單純性的血糖升高，血壓、血脂正常的話，是可以吃雞蛋的，但雞蛋盡量不要油煎或油炸，煮、蒸、燉均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的患者，則要視血膽固醇的高低來(lái)判斷每天吃1個(gè)雞蛋，還是每?jī)商斐?個(gè)好，這部分人群最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理吃雞蛋。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)血糖高雞蛋能不能吃呢也都心中有數(shù)了。大家在食用雞蛋的時(shí)候一定要掌握正確的方法，根據(jù)自己的健康狀況合理的搭配飲食結(jié)構(gòu)還是很重要的，這樣才能避免一些健康隱患的出現(xiàn)，也能有效的改善人們的身體狀況。
