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拉肚子能喝豆漿嗎 不宜喝豆漿的人

2017-05-29 01:12:21  來源:360常識網   熱度:
導語:豆漿作為我們國家的一種傳統食品,是很多人每天的早餐搭配之一。豆漿有豐富的蛋白質,可以補充人體缺少的卵磷脂和煙酸,其豐富的礦物質對心

豆漿作為我們國家的一種傳統食品,是很多人每天的早餐搭配之一。豆漿有豐富的蛋白質,可以補充人體缺少的卵磷脂和煙酸,其豐富的礦物質對心血管也非常好。豆漿雖然好處很多,但是也有飲用禁忌,例如拉肚子的時候就最好不要喝豆漿了。

一、拉肚子能喝豆漿嗎?

拉肚子,建議不要喝豆漿。首先豆漿性平偏寒而滑利,平素胃寒,飲后有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不宜飲用豆漿。還有,豆漿還有滑腸通便的作用。

不僅拉肚子不能喝豆漿,喝豆漿的方法不對也會引起拉肚子。沒有煮沸的豆漿會引起拉肚子,豆漿中大豆皂苷類的物質在加熱時會冒泡,出現假沸的現象,所以煮豆漿時看到煮開后,再繼續煮3-5分鐘才能煮透,如果豆漿沒有煮透,里面的胰蛋白酶抑制劑、植物凝集素等物質就不會被滅活,就容易造成嘔吐、腹瀉等癥狀。另外,空腹喝冷豆漿也容易造成腹瀉,所以也應避免空腹喝冷豆漿。

二、不宜喝豆漿的人

1、腸胃功能不好的人群

從中醫角度上來說,豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人,最好少喝豆漿。另外,豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、痛風病人

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,黃豆中富含嘌呤,而且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿后,嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以痛風病人最好少喝豆漿,但不是說絕對忌口豆漿,而是在量上需要控制,要防治痛風,控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆制品要重要得多。

3、手術或病后處于恢復期的病人

手術或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。孫海蒿建議,病人恢復期間最好飲用酸奶,可以促進消化,保護腸胃功能。

三、食用豆漿的禁忌

1、忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

2、忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,并非沸騰,是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,并對胃腸道產生刺激,引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。

3、忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

4、忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養成分。

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