春季吃什么預(yù)防呼吸道疾病？

初春乍暖還寒。春季正是萬物萌發(fā)、草長花開的大好時(shí)光，卻也是各種呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)。由于早晚溫差大、天氣干燥，人體免疫力及呼吸道系統(tǒng)抵抗力也相對(duì)較低，呼吸道疾病容易高發(fā)。下面介紹十種春天預(yù)防呼吸道疾病的食物。

1、海帶

海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。吃海帶能夠有助預(yù)防呼吸道疾病，日常生活中常吃的海帶具有去老痰，呼吸道保健的功效。海帶性味咸寒，歸肝、胃、腎經(jīng)，可以消痰軟堅(jiān)、利水。用于慢性支氣管炎、哮喘的治療，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，老痰去，則誘因去，效果甚好。

2、銀耳

銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀耳不僅能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；而且對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3、荸薺

荸薺甘、寒；能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》指出：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅。”此外，荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

4、山藥

山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。

近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。不僅如此，山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；對(duì)呼吸道疾病有良好的治療效果。

5、菜花

菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。菜花還含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。將不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌“掃地出門”。

6、萵筍

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)。李時(shí)珍也說∶「萵苣，通經(jīng)脈，開胸膈。」所以萵苣筍，不但是良好的蔬菜，而且還有食療的功效。功效主治利五臟通經(jīng)絡(luò)清胃熱清熱利尿。改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。營養(yǎng)學(xué)家把萵苣筍視為貧血患者的最佳食料。吃萵苣筍，以食莖為主，很多人將葉子拋棄，其實(shí)葉子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盤之中。葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

7、藕

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤?zèng)鲅⑶鍩帷⒅箛I渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

8、蜂蜜

蜂蜜中含有大約35\%的葡萄糖，40\%的果糖，而它們都是單糖，可以不經(jīng)消化直接吸收，因此特別適合老年人的保健養(yǎng)身，素有“老人的牛奶”之稱。據(jù)分析，蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽，含有維生素，鐵、鈣、銅、鉀等礦物質(zhì)，以及淀粉酶、氧化酶、還原酶等。蜂蜜還可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎，支氣管炎，咽炎和氣喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補(bǔ)中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補(bǔ)中。”氣管炎患者也可以喝蜂蜜水的，一來加強(qiáng)了營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，二來可以稀釋痰液，使痰液排出體外，痰液的排出有利于細(xì)菌的排出。

9、蓮子

蓮子對(duì)于我們來說是比較熟悉的，很多人都認(rèn)為蓮子只是食物，其實(shí)不然，它是一味中藥，是日常生活中人們吃的比較多的一味中藥。蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量很豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙的成分外，還有促使凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等用途。蓮子中含有的豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，可以幫助驅(qū)邪外出，這樣就對(duì)于病毒性上呼吸道感染的治療，有輔助治療的作用。

10、蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經(jīng)，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。蘿卜可增強(qiáng)肌體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。