生菜的營養價值-生菜的功效與作用
生菜是人們日常生活中經常吃的一種蔬菜，不但美味而且營養豐富，還有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。除了這些，生菜的營養及功效還有哪些呢，與360常識網小編一起來看看吃生菜有什么好處吧。
生菜的營養價值-生菜的功效與作用
生菜的營養價值
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
生菜的營養成分很高，每100克生菜里就含有以下多種營養素：
生菜的功效與作用
1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
生菜的適用人群
一般人群均可食用，特別適宜肥胖之人食用。
嬰幼兒寶寶也能吃生菜，但由于年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，給寶寶吃的時候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。
生菜的食用禁忌
生菜性涼，故尿頻、胃寒之人不宜多吃。
孕婦、產婦和哺乳期媽媽都能食用生菜，但不宜生吃。作為生冷食物一種，生菜上往往含有細菌、農藥等，生吃易腹瀉，不利于胎兒健康，也不利于母乳喂養的質量，所以烹飪之前一定要洗干凈，做熟了才食用。
