玉米的功效：抗癌抗衰老
玉米當中大量的纖維素還可以和膽汁酸結合來排出體外，減少膽固醇的合成，有利于降血脂，并且玉米當中含有非常豐富的高級營養素，可以有效的抗血管硬化，降低血脂，預防高血壓、冠心病、細胞衰老和皮膚病變的作用。
玉米的功效：抗癌抗衰老
玉米的功效
長壽的前提，首先就是要我們的身體是健康的，然而玉米，就是對我們的身體健康有著豐富良好作用的，而且玉米還有一個非常別致的名稱：珍珠米。
玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物
研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。
煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
抗癌
玉米具有非常強大的抗癌作用，玉米當中的維生素A和賴氨酸、鎂都有非常強大的抗癌防癌的成分，玉米當中還有一種抗癌因子：谷胱甘肽。所以，經常吃玉米，可以有效的防止體內、尤其是腸道內的微生物產生致癌物質引起的結腸癌和直腸癌，上述的物質都有抑制人體癌癥細胞的生長和發展的作用。
降血脂還可以抗衰老
玉米胚芽中含有的不飽和脂肪酸大約占據了百分之八十五，人體的吸收率也高達百分之九十五，不飽和脂肪酸和玉米胚芽當中的維生素E作用于人體后能夠使人體的血液當中的膽固醇的含量無法升高和沉淀。
所以兩者可能降低血脂，玉米當中大量的纖維素還可以和膽汁酸結合來排出體外，減少膽固醇的合成，有利于降血脂，并且玉米當中含有非常豐富的高級營養素，可以有效的抗血管硬化，降低血脂，預防高血壓、冠心病、細胞衰老和皮膚病變的作用。
降血壓還能夠降血糖
玉米當中含有的鈣質能夠降低血壓，鎂能夠幫助我們的血管舒張，經常食用玉米，可以降低高血脂、高血壓等。
玉米當中的纖維素還可以吸收一部分的葡萄糖，讓血液當中的含糖量可以有效的降低。
