丁桂魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

丁桂魚(yú)(金鮭魚(yú)、丁鮭魚(yú)、丁魚(yú)歲、須魚(yú)歲、金歲魚(yú)、須桂魚(yú)、丁穗魚(yú))，隸屬于鯉形目，鯉科，雅羅魚(yú)亞科，原產(chǎn)于歐洲，有皇家寵魚(yú)之稱。

該魚(yú)生存溫度0-41℃;在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，其具有肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)肌間刺、肉味鮮美、蛋白質(zhì)含量高(18.85%)，尤以富含腦黃金(11.49-20.88mol%的不飽和脂肪酸)被譽(yù)為綠色保健食品暢銷歐洲。

該魚(yú)共有綠、黃、藍(lán)、白等多種表現(xiàn)色，但主要推薦金色丁桂魚(yú)。此魚(yú)形態(tài)優(yōu)美，體形略呈園筒形，身體被極端細(xì)小而致密的鱗片。既是魚(yú)中食用佳肴，又是養(yǎng)殖、觀賞、垂釣極品。

丁桂魚(yú)是一種名貴魚(yú)種，其肉質(zhì)鮮美非普通魚(yú)類可比。

說(shuō)起丁桂魚(yú)，可能有些朋友至今都還沒(méi)有吃過(guò)，它可是有皇家魚(yú)之稱的，之所以會(huì)有這樣的稱呼，不但是因?yàn)樗膬r(jià)格相對(duì)于其他的魚(yú)類要高一些，更是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成分要比其他的魚(yú)類 高出很多，尤其是丁桂魚(yú)所富含的不飽和脂肪酸，是其他的魚(yú)類所含的幾倍還要多。

丁桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但高，它的口感也是非常好的，肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，而且也沒(méi)有間刺，人們?cè)诔缘臅r(shí)候要相對(duì)方便一些，這些都奠定了它皇家魚(yú)的稱呼。而在這里，就具體為您介紹它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

丁魚(yú)歲雜食、耐寒、抗病力強(qiáng)，比較易于長(zhǎng)途運(yùn)輸，市場(chǎng)接受程度也不錯(cuò)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、廣溫性、耐低氧、食性雜、易馴化、起捕率高等優(yōu)點(diǎn)，是池塘主養(yǎng)和湖泊、水庫(kù)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。該魚(yú)已被大量消費(fèi)者接受，只要改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖成活率，即可作為池塘主養(yǎng)對(duì)象推廣。

【桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

1.桂魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鰲花魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。

2.桂魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

【桂魚(yú)的功效與作用】

1.桂魚(yú)味甘、性平、無(wú)毒，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。

2.吃桂魚(yú)有“癆蟲(chóng)”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)。

了解了丁桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，如果是您有氣血不足、脾胃虛弱情況的話，不妨可以在平時(shí)的時(shí)候多吃一些丁桂魚(yú)，相信一定可以有很好的改善效果，尤其是將丁桂魚(yú)用來(lái)做湯，不但口味非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也可以充分的發(fā)揮出來(lái)。