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芋頭條有營養嗎

2017-07-06 22:37:08  來源:360常識網   熱度:
導語:芋頭,是很多人都很喜歡吃的一種食物,而且現在好多飯店里面也經常拿芋頭入菜,那是一般都是油炸的,所以對人體不是太好的,大家要少吃。說

芋頭,是很多人都很喜歡吃的一種食物,而且現在好多飯店里面也經常拿芋頭入菜,那是一般都是油炸的,所以對人體不是太好的,大家要少吃。說到芋頭,就不得不說芋頭條,因為芋頭的生長是離不開芋頭條的,芋頭條相對于芋頭來說就是一個母體,而芋頭就是嬰兒,芋頭的所有營養都是芋頭條賦予的。

對于芋頭來說,芋頭條是偉大的。沒有芋頭條,就不會有芋頭。大家都知道芋頭是有一定的營養價值的,而且少吃對人體也是有不少好處的。那么作為母體的芋頭條有營養嗎?那么下面針對這個問題仔細探討一下。

芋頭條,多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養分肥大成肉質球莖,稱為“芋頭”或“母芋”,球形、卵形、橢圓形或塊狀等,將其加工可以制成芋頭條.功效:明目,溫肺,益肝,健脾,和胃,潤腸,消炎止痛

營養分析:

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;

4. 芋頭為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥;

5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭營養豐富,含有大量的淀粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小,僅為馬鈴薯淀粉的十分之一,其消化率可達98.8﹪,在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。

芋頭條的食療價值

1、明目:提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

2、溫肺:提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染。

3、益肝:可以促進肝氣循環,舒緩肝郁。

4、健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。

5、和胃:暖胃,治療胃寒癥。

6、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥。

7、消炎止痛:舒緩疼痛,減少疼痛感。

所以通過上面對于芋頭和芋頭條的詳細介紹,我們不難發現,其實芋頭條是很有營養的。除了有營養之外,芋頭條對于我們大家的身體也是有相關方面的好處的,所以在正確的方法之下,大家是可以食用芋頭條的,而且芋頭條有時候還會對一些疾病起到一定的治療作用。

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