吃紅薯粉條的好處
我們現(xiàn)在吃東西，除了追求好吃之外，更加需要吃的東西有營(yíng)養(yǎng)，能夠給我們身體起到滋補(bǔ)的作用，這樣是我們養(yǎng)生追求的終極目標(biāo)，就是食療。那么我們吃紅薯粉條是有好處呢還是壞處呢，是優(yōu)點(diǎn)多還是缺點(diǎn)多呢，我們不妨一起了解一下，吃紅薯粉條的好處。
吃紅薯粉條的好處有什么呢，先應(yīng)該從紅薯這種食材了解，紅薯粉條里面含有我們?nèi)梭w需要的碳水化合物和膳食纖維。紅薯粉條的蛋白質(zhì)和煙酸以及礦物質(zhì)也是含量很多，很適合我們?nèi)梭w食用。
紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡(jiǎn)單，舉個(gè)例子：鮮紅薯、蘋(píng)果等用刀劃傷后開(kāi)始是白的，在空氣中放一會(huì)兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個(gè)原因，正常情況下粉條煮后會(huì)漸漸發(fā)白，就像變色的蘋(píng)果用開(kāi)水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣。
一般紅薯類(lèi)粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去，會(huì)由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會(huì)變成小的短節(jié)，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。
隨著人民生活水平的提高，對(duì)紅薯粉條的消費(fèi)量也日益增長(zhǎng)。但市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一些假冒偽劣的紅薯粉條，其中一些甚至有害健康。有的紅薯粉條摻雜其他的原料，有的用食用明膠代替淀粉，有的生產(chǎn)衛(wèi)生條件不合格等。這些都是消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意的。中國(guó)南北方都有紅薯粉條的生產(chǎn)，山東、江蘇、安徽、河南、河北等自古盛產(chǎn)紅薯粉條，特別是山東生產(chǎn)的紅薯粉條最為著名。這種粉條完全采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，百分之百的紅薯原料，用深層地下泉水制作，不添加任何添加劑，是市場(chǎng)上難得一見(jiàn)的純天然綠色食品，深受顧客喜愛(ài)。
上文我們介紹了什么是紅薯粉條，我們知道紅薯粉條是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，適合我們養(yǎng)生選擇，紅薯粉條屬于綠色的食品，具備了紅薯的多種養(yǎng)生的功效，有我們?nèi)梭w需要的多種營(yíng)養(yǎng)，所以吃紅薯粉條的好處是非常多的。
