皮皮蝦營養(yǎng)價值
說到皮皮蝦，大家很明顯的可以知道它是一種蝦類，其余的也就不知道了，所以更不要說皮皮蝦的營養(yǎng)價值了，這個對于大多數(shù)人來說都是不清楚的。現(xiàn)實生活中，雖然可以見到皮皮蝦，但是并不是很容易見到的，所以這個也就造成大家對于皮皮蝦的不認(rèn)識，現(xiàn)在看來是很容易理解的了。
皮皮蝦雖然也屬于蝦類，但是和一般我們平時吃到的蝦子是不一樣的，其實嚴(yán)格來講，皮皮蝦是屬于海鮮產(chǎn)品的，這個對于很多喜歡吃海鮮的人來說也許是件好事情。那么，下面就來詳細(xì)介紹一下皮皮蝦以及它的營養(yǎng)價值。
蝦蛄，英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)，屬于節(jié)肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個亞綱下面就一個目)，其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，現(xiàn)生種分4個總科：深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄(Gonodactyloidea)、蝦蛄總科(Squilloidea)和琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)，在中國各海域中均有分布。南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦不才、皮皮蝦，等。
蝦蛄是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸(建議編者仔細(xì)查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營養(yǎng)成分，但是氨基丙酸，其結(jié)構(gòu)和丙氨酸不同，這將導(dǎo)致它們的生化作用不同，是否能夠作為營養(yǎng)成分，請作者斟酌)等人體所需的營養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
所以，通過上面的了解，我們都可以清楚地知道一點，那就是皮皮蝦是個營養(yǎng)價值十分豐富的動物，同時對于人們來說也是一種食物。而且通過了解，我們還可以看出，皮皮蝦的口味比一般的蝦的口味還要鮮美，食用價值更加高。
