你可能會注意到，很多火鍋店、日式料理里，經(jīng)常會給客人提供大麥茶，這是因?yàn)榇篼湶杩梢越庥腿ツ仯€可以清除生魚片留在口中的異味，也能避免冷食傷胃，所以，大麥茶可以說是最適合吃大餐時(shí)應(yīng)用的茶水了。

大麥茶可以解膩、去辣、助消化，特別是對于愛吃肉、吃辣的人，在吃完飯后可以喝一杯溫?zé)岬拇篼湶瑁粌H可以解油膩，還能促進(jìn)消化，減少滾燙的食物對胃粘膜的刺激。

什么是大麥茶？

大麥茶的原料就是大麥，大麥營養(yǎng)豐富，與小麥、玉米相比，大麥的碳水化合物的含量低，而蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等含量高，對人體健康很有益。大麥中的鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)元素含量也比較充足，其含量高于大米和小麥粉。而且大麥中含有各種酶類，如淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等，有利于消化吸收。

大麥茶是將大麥炒制后，經(jīng)過沸煮制作的，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上的氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維。

大麥茶的功效

中醫(yī)認(rèn)為，大麥味甘性涼，有消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸下氣的功效，經(jīng)過炒制以后制成的大麥茶，味甘微苦，性平或偏溫。夏天的時(shí)候，將泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱，是很好的解暑飲料。大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫助老年人在夏季及時(shí)的補(bǔ)充水分，并且能調(diào)解體內(nèi)水分的新陳代謝，保證水和電解質(zhì)的平衡，減少中暑的情況。

對于愛美的女性朋友來說，大麥茶也是一種很好的飲品。大麥茶不但富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和膳食纖維等對人體有益的物質(zhì)。大麥茶中的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動，減少脂肪吸收，降低血膽固醇，還能去油、解膩，起到建脾胃、助消化的作用，長期堅(jiān)持飲用，可以起到健康減肥的作用。

大麥茶的茶味濃香，風(fēng)味獨(dú)特，并且含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。大麥茶不含茶堿、咖啡因、單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒，對人體健康十分有益。

大麥茶可以健脾開胃，消食化滯和解油膩的功效，對于進(jìn)食過多而以引發(fā)的腹脹胸悶等癥狀有緩解作用，特別是對食用燒烤食物而引起的上火，如口燥咽干、牙齦腫痛以及便秘等情況，可以起到緩解的通。

不適合飲用大麥茶的人群

1、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。

2、習(xí)慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。

3、大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。

4、胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適，嚴(yán)重點(diǎn)的可能會拉肚子。

5、空腹的時(shí)候不宜喝大麥茶。

6、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現(xiàn)泡煮就現(xiàn)喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。

小貼士：大麥茶不但是夏季消暑的良飲，同時(shí)也是很多女性減肥的首選，在利用大麥茶達(dá)到減肥功效的同時(shí)還要注意腹瀉問題。

飲用大麥茶的注意事項(xiàng)

大麥茶適合單獨(dú)飲用，不宜與茶葉混合，也不適合嬰幼兒及兒童服用，進(jìn)餐時(shí)不宜大量飲用大麥茶，以免稀釋胃酸，影響消化功能。大麥茶宜放置在陰涼干燥處，以防霉變。