脆骨營養價值有哪些

2017-07-06 23:05:28　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：脆骨是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的營養元素豐富，而且長期吃這樣的食物，對人體健康也都是有著很好的幫助作用，不過在對這樣食物選擇

脆骨是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的營養元素豐富，而且長期吃這樣的食物，對人體健康也都是有著很好的幫助作用，不過在對這樣食物選擇的時候，也是需要對脆骨營養價值進行了解，這樣吃的時候，才會知道它對人體具體都有怎么樣的幫助，吃的時候，都是可以放心進行。

那很多人在吃脆骨的時候，都是隨意的進行制作，它的制作方法也是不能隨意選擇的，這樣吃的時候，對人體健康也是沒有任何好處的，那脆骨營養價值都有什么呢？

脆骨營養價值：

脆骨入口即化，非常適合需要補鈣的老人和兒童。脆骨，又稱掌中寶，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對于不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法(也有把脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵制成半成品的)，方能達到獨特的成菜效果。豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風味。

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用料：姜片30克蔥段50克精鹽15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量。

腌制方法：雞脆骨解凍后，沖洗干凈，待瀝干水分后納盆，依次加入姜片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘，揀去姜片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可。

說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法，姜片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用。這種方法一般是現腌現用，適用于燒、煮或滑油后的爆炒類菜肴，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。

以上就是對脆骨營養價值詳細介紹，在對這樣食物吃的時候，都是可以放心選擇，要主要的是，在對它制作方法不是很了解的時候，先要對它的制作方式進行認識，這樣制作的時候，才會知道該如何制作最佳。