魚肉的營養(yǎng)價(jià)值
魚肉這可是人們常常可以吃到的一道美食，人們的餐桌上永遠(yuǎn)都會(huì)為它留一個(gè)位置，因?yàn)樗笳髦昴暧杏嗦铮嘈糯蠹乙捕贾溃枪庵肋@些您是否知道魚肉的營養(yǎng)價(jià)值呢，我想會(huì)有很多人只知道吃魚好，但是具體說不出來它有什么好的地方吧。但是只要您吃魚，肯定是不會(huì)錯(cuò)的。
魚的種類也有很多種，有淡水魚還有咸水魚，所以每種魚所含有的營養(yǎng)價(jià)值也都不同的，但是毋庸置疑，不管什么魚，它永遠(yuǎn)都是一道非常具有食療價(jià)值的一道佳肴，不僅美味而且還能讓人得到健康的身體，那么魚肉的營養(yǎng)價(jià)值到底有多高呢，下面就請(qǐng)?jiān)敿?xì)看一下：
魚肉的營養(yǎng)價(jià)值： 1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋 補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效; 2、食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效; 3、魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病; 4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。 5、含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。 6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。 7、無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
通過以上為大家的介紹，相信大家都多多少少能了解一些關(guān)于魚肉的營養(yǎng)價(jià)值了，看到上面這些數(shù)字，您是否也會(huì)心動(dòng)想著一定要天天都做一些魚吃呢，對(duì)于喜歡養(yǎng)生的朋友來說這肯定是一種非常實(shí)惠又營養(yǎng)的食材，只要自己動(dòng)手多做，相信一定能吃出一個(gè)很好的身體出來。
