柚子皮的功效與作用及食用方法
柚子皮的功效與作用及食用方法到底是怎么樣子的呢，我們知道柚子皮其實就是柚子的皮，柚子通常我們都是吃了柚子的肉然后把柚子皮扔掉的， 但是這么做其實是非常浪費的做法，因為柚子皮有著非常豐富的營養，那么到底柚子皮有什么功效和保健作用呢，我們又該如何食用柚子皮呢？
柚子皮的功效和作用在于能夠止咳和化痰，柚子皮還可以治療小孩肺部的感染，對于支氣管炎我們也可以求助于柚子皮，柚子皮還對我們的消化很有幫助。
藥用價值
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮，將其切成塊狀，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2、柚子皮煮水治療凍瘡
這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，
食積不化：柚皮和蘿卜籽各15克，煎湯分4次服，每日1劑。
老人久咳不愈：去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50-100克，早晚各1次。
風疹：鮮柚皮加生姜，搗爛，外敷患處，每日2次，能止癢消腫。
支氣管炎：蜜柚皮1只洗凈，連黃皮帶白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2次。
可見，柚子皮，也是良藥，能治病。因此，人們在食用完柚子的果肉后，千萬別把柚子皮丟掉。
腌制方法
腌制，以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
二、柚子“釀”，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
上文我們介紹了什么是柚子皮，我們知道柚子皮就是柚子的皮，柚子皮的功效和作用非常全面，我們常吃柚子皮有利于我們的消化并且可以止咳和化痰，柚子皮的吃法有很多種，我們可以將柚子皮腌制也可以用柚子皮來做成各種菜肴。
