蜂蜜泡大蒜的做法及功效
眾所周知，蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。還有抗菌消炎、促進組織再生，增強抵抗力的作用。同樣，大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳的作用。那么它們兩個在一起會產(chǎn)生什么樣的功效呢，下面我為大家具體介紹一下蜂蜜泡大蒜的做法及功效。
做法：
1、獨頭蒜去皮后洗凈，在通風處晾干；
2、大蒜用無油、干凈小盆盛裝，撒少許鹽，腌制半天；
3、將腌好的大蒜裝入玻璃瓶內(nèi)，倒入的蜂蜜把大蒜全部淹沒，蓋緊瓶蓋置于陰涼處，也可置于冰箱冷藏室內(nèi)。
4、蜂蜜浸泡的獨蒜密封半年以上即可食用，最好在農(nóng)歷冬至節(jié)氣前后開始食用，每天晚飯時吃一顆獨蒜。
功效：
蜂蜜中所含的礦物質(zhì)和糖分，能和大蒜的營養(yǎng)成分結(jié)合起來，可增強肝臟功能。中國醫(yī)師協(xié)會養(yǎng)生專業(yè)委員會常委劉健教授稱，大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過后還會引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出后去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道會更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯后，因為在睡眠過程中營養(yǎng)成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。應(yīng)提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在治療期間應(yīng)避免食用。
以上為大家介紹蜂蜜泡大蒜的做法及功效，認識到了吃蜂蜜泡大蒜好處多多，不知大家掌握了沒有。但是腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，大家一定要根據(jù)自己的實際情況來確定食量，愛健康的朋友快快行動起來吧。
