萵筍胡蘿卜有什么營養(yǎng)
萵筍和胡蘿卜，其實(shí)對身體健康保健都是非常有有利的，所以在家常菜中，我們也經(jīng)常會看到我萵筍及胡蘿卜搭配，這樣的食物搭配，可以幫助我們起到很好的保健功效，而且還能夠給身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么下面我們就為大家具體分析，萵筍胡蘿卜的營養(yǎng)，以及對疾病的預(yù)防。
胡蘿卜炒萵筍
益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥
營養(yǎng)分析
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
很多的食物，我們除了可以放心的享受它帶來的美味之外，其實(shí)對身體健康以及各種疾病的預(yù)，都可以帶來很好的效果，所以說多了解這些飲食的常識你會發(fā)現(xiàn)，它們比一些藥物，更加有利于身體的健康，幫助我們治療疾病。
