活珠子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

中國(guó)地大物博，風(fēng)土人情眾多。特別是飲食文化，各地均有各地的習(xí)慣和特別。在我們中原地帶，有一種吃法很特別。這個(gè)食材叫做活珠子，其實(shí)是正常發(fā)育當(dāng)中但沒有被孵化出來的小雞仔。食用活珠子的習(xí)俗很特別，但這個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)很高，在一些地方甚至被稱為大補(bǔ)。

有很多外地朋友到了南京來看到這個(gè)，都覺得很惡心，可是啊，味道真的是非常鮮美！雖然外形和雞蛋沒二樣，但是味道卻比雞蛋好很多！“活珠子”是當(dāng)雞蛋即將孵成一個(gè)生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。

“活珠子”是經(jīng)傳統(tǒng)孵化發(fā)育而成的雞胚胎，因其發(fā)育中囊胚在透視狀態(tài)下形如活動(dòng)的珍珠，故稱“活珠子”。

活珠子是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物，而且活珠子還含有氨基酸以及各種微量元素，對(duì)孕婦身體是沒有什么影響的，懷孕的時(shí)候是能夠吃活珠子，對(duì)胎兒是不會(huì)造成不良影響的。

一般在懷孕的時(shí)候，一定要注意飲食，孕吐的話是和孕婦的體質(zhì)，飲食有很大的關(guān)系，如果只是孕吐厲害的話，只要注意飲食健康和作息習(xí)慣的話，就可以緩解，日常要多休息，多喝水。多吃一些水果，是能夠很好的緩解孕吐現(xiàn)象。

活珠子之所以享有盛譽(yù)是因?yàn)樗哂小半p絕”。活珠子的味道十分鮮美。那蛋殼里還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質(zhì)之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質(zhì)。剝開那蛋殼，咬一口那還沒有孵化出來的小雞，那香嫩的肉和鮮滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也讓人陶醉。怎么樣，流口水了吧，這就是活珠子的“一絕”——味道絕。

活珠子是民間一大補(bǔ)品。具有養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血等功效，其營(yíng)養(yǎng)成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育的牛磺酸增加近20倍(20倍并不代表總量很多)，促進(jìn)嬰幼兒骨骼生長(zhǎng)和防止老年骨質(zhì)疏松所需的鈣增加6倍多，其它營(yíng)養(yǎng)成分均顯著高于普通雞蛋。而對(duì)人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，實(shí)為理想的綠色食補(bǔ)佳品。一枚普通的草雞蛋，經(jīng)過科學(xué)孵化后質(zhì)變?yōu)?活珠子"，不但其價(jià)格飆升至每枚2 元左右，而且還風(fēng)靡大江南北。這就是珠子的“二絕”——營(yíng)養(yǎng)絕。

在此，小編認(rèn)為，健康養(yǎng)生方法很多，活珠子僅是其實(shí)的一種。看了上述的介紹，您一定對(duì)養(yǎng)生的食材有了進(jìn)一步的了解。請(qǐng)根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇，適合自己體質(zhì)的、令人賞心悅目的補(bǔ)品，既補(bǔ)身又補(bǔ)心，才是進(jìn)補(bǔ)的最佳境界。