卷心菜生吃的好處
大家都知道，卷心菜的食用方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣而去選擇怎么樣去吃。那么，卷心菜能夠生吃嗎？這是很多人都不了解的。下面小編就給大家介紹一下其相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家。請(qǐng)看如下：
卷心菜也被稱(chēng)為是甘藍(lán)，是生活中常見(jiàn)的蔬菜，卷心菜大量的成分是水分和維生素C，是一種具有保健價(jià)值的蔬菜，大人和小孩都可以食用。卷心菜中的葉酸和鉀含量很高，食用可以為人體補(bǔ)充充分的營(yíng)養(yǎng)。
一、卷心菜生吃的好處主要包括以下幾個(gè)方面：
1.卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、茁—胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。
2.卷心菜富含葉酸，懷孕婦女、貧血患者應(yīng)該多吃。
3.新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛牙痛之類(lèi)都可請(qǐng)它幫忙。
4.卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
5.卷心菜富含維生素U，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變，導(dǎo)致更嚴(yán)重的疾病。
6.卷心菜中含有豐富的吲哚類(lèi)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，能保護(hù)人類(lèi)免患腸癌。
7.卷心菜中含有“蘿卜硫素”，這種成分能刺激人或動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
二、中醫(yī)認(rèn)為，卷心菜性味甘平，對(duì)于脾胃不和、上腹脹氣疼痛、胃及十二指腸潰瘍、腹痛有一定的療效，還可緩解膽絞痛。因此，患有慢性膽囊炎和慢性潰瘍的患者，平時(shí)應(yīng)該常吃。
三、從做法上來(lái)說(shuō)，卷心菜生吃食療效果最好，可以用來(lái)涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過(guò)久，以免其中的有效成分被破壞。
以上就是卷心菜生吃的內(nèi)容，希望通過(guò)小編的介紹后，能夠給大家?guī)ヒ欢ǖ膸椭＞硇牟酥械娜~酸可以預(yù)防胎兒的畸形的，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖秤谩＞硇牟丝梢云鸬皆鰪?qiáng)身體抵抗力的作用，對(duì)于減少胎兒的病變也是有很大的好處的。
