?香菜的營養(yǎng)價值是什么？
香菜是有特殊氣味的一種蔬菜，它的味道有的人能接受，有的人不能接受，就跟榴蓮一樣，愛它的人很喜歡，不愛它的人特別討厭。香菜是可以生吃的，所以經(jīng)常被作為一種配料，最后撒在做好的菜上面，其實香菜的營養(yǎng)價值也是很高的。下面的文章里面我們就來介紹一下香菜的好處。
香菜，又稱芫荽、胡荽、香荽等，屬傘形科植物。是一種帶有辛辣清香氣味、能祛腥解膩的蔬菜，大者用于涼菜的點(diǎn)綴或湯菜的調(diào)味，亦可腌漬食用或當(dāng)作香料。
營養(yǎng)及功效
香菜含有維生素B1、C、鈣、磷、鐵等。含鈣、鐵含量高于其他蔬菜。
性味辛、溫，可以治療感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用。
能治感冒，具有利大腸、利尿等功能，還能促進(jìn)血液循環(huán)。
可以解除發(fā)熱引起的頭痛，還有降血糖的良好功效。
香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)。
食用宜與忌
食欲不振者特別適合食用。陰虛、皮膚瘙癢、口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍患者和生瘡者忌食。
服藥補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜食用香菜，以免降低藥的療效。
香菜不可多食，胃潰瘍、腳氣、口臭、狐臭等患者及服用補(bǔ)藥時皆不宜食用。
香菜應(yīng)細(xì)扎成捆，筐裝，置于涼爽通風(fēng)處短儲1-2天。
香菜的好處是很多的，但是并不是所有人都能吃香菜的，因為香菜是屬于發(fā)物，身體有炎癥的，腸胃虛弱的人都是不能吃的。而且發(fā)霉發(fā)黃以后的香菜是會產(chǎn)生毒素的，所以應(yīng)該盡快的食用，在使用之前也要注意香菜的保存情況。
