雞蛋黃生吃有好處嗎
2017-07-07 11:53:30 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：當(dāng)中幾乎每個人每天都少不了吃雞蛋，每個人每天身體當(dāng)中特定的雞蛋補充量小于三個，3個雞蛋可以滿足人的身體需求，還可以增長人們的蛋白質(zhì)
當(dāng)中幾乎每個人每天都少不了吃雞蛋，每個人每天身體當(dāng)中特定的雞蛋補充量小于三個，3個雞蛋可以滿足人的身體需求，還可以增長人們的蛋白質(zhì)，雞蛋當(dāng)中含有豐富的膽固醇，如果是高血壓患者的話，每天只適合吃一個雞蛋，很多人覺得雞蛋生吃有好處，那么雞蛋是黃生吃可以嗎。
幾乎每個人都喜歡吃雞蛋，因為，雞蛋的營養(yǎng)價值很高。吃雞蛋有各種不同的吃法。有煮著吃的，有人愛炒了吃，還有的人喜歡生吃。因為，他們認(rèn)為生雞蛋的營養(yǎng)價值比熟雞蛋高。
其實，恰恰相反，雞蛋里的主要養(yǎng)分是蛋白質(zhì)和蛋黃。當(dāng)人吃進(jìn)蛋白質(zhì)以后，如果吸收得很好的話，尿中的尿素含量會增高。這是因為蛋白質(zhì)中的有效成分被人體吸收以后最終的產(chǎn)物是尿素，由尿中排出體外。
有人曾經(jīng)做過實驗：當(dāng)他分別吃進(jìn)同樣數(shù)量的生、熟雞蛋時，吃熟雞蛋后，尿中尿素的含量明顯比吃生雞蛋后要高。由此可見，生雞蛋難以消化和吸收。
生雞蛋不僅是難以消化吸收，而且生雞蛋里有一些細(xì)菌、寄生蟲，一旦吃進(jìn)去，就會使人得病，得了寄生蟲那就麻煩了。
此外，生雞蛋的蛋白質(zhì)里還含有一種叫做“阿維定”的蛋白質(zhì)，吃下肚去便會與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物，生物素也就不能被人體所利用，身體就會患生物素缺乏癥。因此，生吃雞蛋的確是得不償失。
首先雞蛋黃生吃是不可以的，因為雞蛋黃當(dāng)中有一種特定的細(xì)菌，如果在沒有加熱煮熟前這種細(xì)菌會殘留的雞蛋黃當(dāng)中，如果生吃下去的話，但是會對身體有著傷害，所以說呢，我們一定要，做熟才可以吃。
