孕婦怎么吃雞蛋更有營養呢
2017-07-07 12:44:12 來源：360常識網
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導語：孕婦因為懷孕的因素，會需要比平時多的營養來進行補充，而雞蛋是常吃的一種食物，這是因為雞蛋具有很綜合的營養成分，對孕婦的健康調養有著
孕婦因為懷孕的因素，會需要比平時多的營養來進行補充，而雞蛋是常吃的一種食物，這是因為雞蛋具有很綜合的營養成分，對孕婦的健康調養有著很好的效果，至于如何使雞蛋的營養更好的吸收，應該是進行帶殼煮，并要保證溫度不要過高，雞蛋不要煮老，這樣的營養才不會過多的流失。
據了解，相比于其他制作手法，帶殼水煮蛋加熱溫度較低，使營養得以全面保留，因此這種制法成為最有營養的食用方法。不過需要注意的是，煮蛋時，應冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。
這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸時間不應超過10分鐘，這樣可保障維生素較少損失，蛋白質也較易消化。
針對部分人只吃蛋黃或蛋清的行為，營養師提醒您，蛋清和蛋黃具有不同的營養，不應挑食。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質。這10%的蛋白質，包含雞蛋中主要的蛋白質含量。跟蛋清比起來，蛋黃的營養成分就復雜得多。雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，其余大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分——— 油酸，對預防心臟病有益。
以上我們看了孕婦怎么吃雞蛋最營養的內容。做為最好的保全雞蛋營養的方法，就是較為低的溫度進行煮雞蛋，這樣能夠很好的保證雞蛋中的營養盡可能的少流失，以蛋黃剛剛凝結為最好，這樣的雞蛋是最有營養的，而其他的做雞蛋的方法流失的營養會更多。
