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蕓豆角有哪些營養(yǎng)呢

2017-07-07 14:09:00  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:蕓豆角營養(yǎng)是非常多的,在生活中很多人也是比較喜歡吃蕓豆角的,因為蕓豆角的口感非常好,而且特別適合下飯,所以蕓豆角會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的

蕓豆角營養(yǎng)是非常多的,在生活中很多人也是比較喜歡吃蕓豆角的,因為蕓豆角的口感非常好,而且特別適合下飯,所以蕓豆角會經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上,但是對于蕓豆角的營養(yǎng),可能大家都不清楚了吧,其實蕓豆角的營養(yǎng)價值也是不可小覷的,它具有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和的脂肪酸等等,能很好為我們身體服務。

1.含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

2.豆角極易種植,而且蔓延很快,所以產(chǎn)量多而價錢便宜。營養(yǎng)成份很好,是蔬菜中肉類。

3. 有人會嫌豆角有少許菜腥味,只要炒時用熱鍋、滾油爆香蔥粒,才下豆角炒透,腥味自會消失。

4. 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì),能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

5. 注意:豆角一定要焯透,以防止中毒。

【補充】:

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

中醫(yī)認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據(jù)種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。

以上是我們關(guān)于蕓豆角的營養(yǎng)的詳細介紹,蕓豆角作為我們飯桌菜,它的做法非常多,比如炒食,涼拌或者是腌泡都是很好吃的,而且它的營養(yǎng)價值也是非常豐富的,能夠為我們的身體起到很好的幫助,所以我們建議朋友們平時也應該要多吃一點蕓豆角哦。

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