經典麻辣農家口水雞的營養

2017-07-07 14:13:33　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：經典麻辣口水雞其實不僅僅是很好吃的食物。而且吃起來的時候，你不知道的，其實也是一種蛋白質的質量較高的肉類的了。更加值得一提的時，

經典麻辣口水雞其實不僅僅是很好吃的食物。而且吃起來的時候，你不知道的，其實也是一種蛋白質的質量較高的肉類的了。更加值得一提的時，其實雞肉的話，也是一種本身脂肪含量較低的食物的了。當然了，此外，還富含全部必需氨基酸，我們比較喜歡的吃的經典麻辣口水雞的營養成分是什么？

口水雞

肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

熱量：2730.85大卡

口水雞

鉀：5437.65毫克

鈉：3738.23毫克

膽固醇：2805毫克

磷：2525.45毫克

維生素A：665.2微克

鈣：428.85毫克

蛋白質：291.66克

胡蘿卜素：209.5微克

鎂：173.15毫克

脂肪：149.67克