土豆絲的功效有什么

很多人都喜歡吃土豆絲，尤其是酸辣土豆絲，又脆又酸又辣，絕對(duì)可以更好的開胃，讓自己食欲大增，其實(shí)土豆絲所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，補(bǔ)充多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康的好處還是有很多的，因此平時(shí)多吃點(diǎn)土豆絲還是很不錯(cuò)的，那么土豆絲的功效有什么？

土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過(guò)程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，且無(wú)任何副作用。有學(xué)者指出，每日吃1個(gè)土豆，即可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40%。

吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必?fù)?dān)心營(yíng)養(yǎng)單一，有損健康。土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，都不在黃豆之下。

馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營(yíng)養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。

馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。

想必大家已經(jīng)知道土豆絲的功效有什么了，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)土豆，不僅可以起到養(yǎng)生保健的功效，改善身體狀況，而且還能美白瘦身，對(duì)美眉們的幫助也是不小的，當(dāng)然了生土豆也能派上很多的用場(chǎng)，對(duì)此也要多了解一下。