墨魚(yú)雞湯的功效是什么
現(xiàn)在人們對(duì)健康的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深入了，注重養(yǎng)生的人也是越來(lái)越多，特別是老年人更加的注重養(yǎng)生之道，特別是在飲食上更是注重，很多老人都喜歡做墨魚(yú)雞湯，認(rèn)為這是對(duì)身體很好的一道湯，那么到底墨魚(yú)雞湯對(duì)身體有什么好的功效呢，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的學(xué)習(xí)一下相關(guān)的知識(shí)。
中醫(yī)認(rèn)為，墨魚(yú)肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強(qiáng)志。”《大明本草》載：“益人，通月經(jīng)。”《隨息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補(bǔ)血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。李時(shí)珍稱墨魚(yú)為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。
墨魚(yú)肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚(yú)蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精，開(kāi)胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時(shí)對(duì)胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚(yú)肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
墨魚(yú)燉烏雞，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。這道湯品還具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)有滋陰養(yǎng)血、化瘀調(diào)經(jīng)的功效，更是冬令時(shí)節(jié)補(bǔ)血養(yǎng)顏的美容湯。
做法：
1、將烏雞洗凈，剁成塊狀;
2、將墨魚(yú)干用溫水泡發(fā)3小時(shí);
3、洗凈墨魚(yú)干，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用;
4、把老姜拍破，紅棗去核，枸杞洗凈;
5、將上述材料與墨魚(yú)、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒;(枸杞先不要放入)
6、深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個(gè)小時(shí);
7、起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
看了上文的介紹，我們對(duì)墨魚(yú)雞湯的功效已經(jīng)有了一定的了解了，看到平時(shí)多吃一些墨魚(yú)雞湯對(duì)身體還是很有好處的，不過(guò)這里要特別提醒大家的是，在做這道湯的時(shí)候，一定要把墨魚(yú)清洗感覺(jué)，不然就會(huì)影響到整個(gè)湯的口感，為了去除腥味可以多放一些姜。
