人一天中有吃三頓飯，早餐和中餐尤為重要，因?yàn)樗谝欢ǔ潭壬嫌绊懥巳藗兊墓ぷ鳎绮秃驮绮唾|(zhì)量的好壞，都是影響工作效率的直接因素，那么中午吃什么最營(yíng)養(yǎng)呢？這個(gè)問(wèn)題困擾不少的上班族，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候他們忙于工作并沒(méi)有多余的時(shí)間來(lái)吃中午飯，所以說(shuō)中餐吃什么就成為了一個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下中午吃什么最營(yíng)養(yǎng)呢？

豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營(yíng)養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)。可以多用一點(diǎn)時(shí)間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。

不要吃太油膩的東西，多點(diǎn)綠色蔬菜

三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來(lái)烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來(lái)說(shuō)，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個(gè)人的生理狀況和工作需要來(lái)決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。

不要吃以下：

一、油炸類食品主要危害是：

1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；

2、含致癌物質(zhì)；

3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品主要危害是：

1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；

2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；

3、易得潰瘍和發(fā)炎。

三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；

2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是：1、食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)重破壞維生素；3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂(lè)類食品主要危害是：

1、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；

2、含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：

1、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝；

2、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：

1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；

2、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。

八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；

2、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：

1、含奶油極易引起肥胖

2、含糖量過(guò)高影響正餐。

十、燒烤類食品主要危害是：

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；

2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；

3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

中午吃什么最營(yíng)養(yǎng)呢？最重要的是能夠吃飽肚子，并且能夠?qū)θ藗兊墓ぷ餍视幸欢ㄌ岣叩氖澄铮荒芤晃兜淖非蠊ぷ鞫鴮?dǎo)致中午不吃午飯的情況，當(dāng)然很多上班族愿意早上從家里帶中午的午飯這也是可以的，但是一定要找到好的方法把飯菜熱一熱，因?yàn)槔涞娘埐顺粤瞬粌H對(duì)于人的身體不好，而且口味上也會(huì)改變很多人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失很多。