吃米線(xiàn)的好處是什么？

米線(xiàn)是很多人的最?lèi)?ài)，尤其是愛(ài)吃辣的人們，放入一些辣椒油，味道就更好了，可以說(shuō)米線(xiàn)的種類(lèi)有很多，味道也是各不相同的，如果衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，米線(xiàn)本身的質(zhì)量有保障，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很不錯(cuò)的，所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可否認(rèn)的，那么吃米線(xiàn)的好處是什么？

質(zhì)量好的米線(xiàn)具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，米線(xiàn)含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

米線(xiàn)在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失，因此米線(xiàn)需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線(xiàn)美味。 “有人說(shuō)吃一碗米線(xiàn)相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋”， 這個(gè)說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，除非米線(xiàn)是假冒偽劣。

米線(xiàn)的具體種類(lèi)：

過(guò)橋米線(xiàn)

最為正宗地道的過(guò)橋米線(xiàn)當(dāng)屬我國(guó)云南省紅河州蒙自縣的過(guò)橋米線(xiàn)，這里是過(guò)橋米線(xiàn)的發(fā)源地，傳說(shuō)過(guò)橋米線(xiàn)制作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《過(guò)橋》便取材這個(gè)故事，并加以新的詮釋。

鹵米線(xiàn)

鹵米線(xiàn)從字面上理解，是不是和鹵豆腐一樣呢，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。鹵米線(xiàn)指的是將米線(xiàn)焯水以后，用鹵汁、鹵料作為配料的一個(gè)做法。

涼米線(xiàn)

米線(xiàn)又可涼拌而食，稱(chēng)涼米線(xiàn)，在云南十分風(fēng)行。有民歌曰：“米線(xiàn)攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線(xiàn)，嘴巴辣得吹哨哨。”

豆花米線(xiàn)

煮過(guò)的水豆腐腦__豆花(煮過(guò)的好處是水豆腐會(huì)淋去水分，變成小陀小陀的，拌在米線(xiàn)里才有口感，而且也好看.) 先把米線(xiàn)用熱水燙過(guò)，放在一個(gè)土花碗里，然后在面頭舀進(jìn)一大勺豆花，再依次放上所有調(diào)料，就可以享受了。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)吃米線(xiàn)的好處是什么也都心中有數(shù)了，可能大家都聽(tīng)過(guò)說(shuō)過(guò)橋米線(xiàn)，這是非常出名的一種米線(xiàn)，當(dāng)然了還有其他的米線(xiàn)味道也是很不錯(cuò)的，吃米線(xiàn)的時(shí)候建議去正規(guī)的餐館，這樣才能保障食品健康和安全。