黑豆煲烏雞的做法和作用有哪些？
2017-07-07 18:19:52 來源：360常識網
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導語：在日常生活中你會發現，當我們的身體出現狀況的時候很多人都采取用烏雞來進行大補。烏雞的營養價值是很豐富的，但是，要想在烹飪過程中保持
在日常生活中你會發現，當我們的身體出現狀況的時候很多人都采取用烏雞來進行大補。烏雞的營養價值是很豐富的，但是，要想在烹飪過程中保持它的營養價值不流失?并不是一件簡單的事情。所以今天小編主要來講講黑豆煲烏雞的做法有哪些，以及怎樣做對我們的身體，才能更有好處呢！
做法一
主料黑豆150g烏雞1只
步驟
1.黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用
2.將處理好的烏雞洗凈備用
3.將紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、烏雞、紅棗和生姜
4.改用中火繼續煲約3小時
5.加入適量鹽，即可
做法二
材料：烏雞半只，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量
做法：
1.烏雞洗凈后焯水備用。
2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾干。
3.何首烏用清水洗凈。
4.紅棗用清水浸軟洗凈。
5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。
6.加入適量鹽調味即可。
食物相克
1何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
2枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
3黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
看了黑豆煲烏雞的做法不知道對大家有沒有一些幫助呢，其實我們的生活中有很多食物都可以滋補身體，而且他們的做法也同樣簡單只要你在生活中用心去學，相信你也能夠作出美味的食物。不過，看了小編的文章相信你也知道，不是所有的食物都能和烏雞一起食用，所以在生活中飲食禁忌也是需要大家知道的。
