山藥銀絲卷的制作及營(yíng)養(yǎng)？
山藥這種食材我們每個(gè)人應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)的吧，那么山藥銀絲卷這種東西你們是不是吃過(guò)呢？如果沒(méi)有吃過(guò)的話那真的挺可惜的哦。山藥本身其實(shí)就是很有營(yíng)養(yǎng)很有價(jià)值的食物，而山藥銀絲卷它的價(jià)值就更不容小覷嘍。下面小編就來(lái)具體介紹一下山藥銀絲卷到底是怎么制作的吧。
1. 將山藥洗凈去皮，放鍋中蒸熟，搗成山藥泥備用;
2. 將面粉、酵母、泡打粉放入容器內(nèi)混合均勻后加入水，攪拌成塊后用手揉搓成團(tuán)，再反復(fù)揉成光滑的面團(tuán);
3. 將面團(tuán)用掌心按扁后，把白糖放在中間，像包包子一樣捏起來(lái)后，收口向下，反復(fù)揉搓，使白糖與面均勻的結(jié)合在一起后，重新揉成光滑的面團(tuán);
4. 用刀將揉好的面團(tuán)一分為二，其中一半面團(tuán)揉光滑后搟成長(zhǎng)形的薄片;
5. 在面片上刷上油以后，切成均勻的大塊，將每塊面片重疊在一起，用刀切絲，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份絲。
6. 用刀切去兩頭后分成若干份細(xì)絲卷;
7. 取另外一半面團(tuán)，在案板上撒適量干面粉，將其揉成長(zhǎng)條后切成與細(xì)絲卷一樣數(shù)量的小面團(tuán)。
8. 將小面團(tuán)分別搟成橢圓形的薄片，將細(xì)絲卷和山藥泥放在皮上，左右折起后再將上下面皮往中心折，收口向下;
9. 將包好的銀絲卷生胚放在干燥的盛器中醒發(fā)20分鐘;
10. 蒸鍋內(nèi)注入2/3滿的水，鋪上籠布，大火燒烤后將銀絲卷放入，蓋蓋子繼續(xù)大火約12分鐘;
11. 蒸制好后的銀絲卷用手左右搓一下，可以使里面的銀絲松散，即可食用 。
山藥中所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
好啦，小編在上面已經(jīng)詳細(xì)的為你們介紹了關(guān)于山藥銀絲卷的做法，也說(shuō)了很多山藥銀絲卷的功效哦，不知道是不是已經(jīng)讓你很心動(dòng)了呢？所以呢心動(dòng)不如行動(dòng)哦，快去廚房里嘗試一下制作山藥銀絲卷吧，小編相信這道美食是肯定不會(huì)讓你們失望的哦。
